Mie beras adalah bahan yang sangat populer tidak hanya dalam masakan Cina tetapi juga di banyak negara Asia lainnya. Anda dapat menggorengnya, menambahkannya ke dalam sup dan Anda juga dapat membuat salad mie nasi yang lezat dengan semua jenis bahan yang berbeda.
Jadi hari ini saya berbagi resep "mie mangga dan mie nasi mie manis" asam manis yang lezat ini. Resep ini bukanlah resep "Cina" yang otentik seperti itu tetapi saya terinspirasi oleh cita rasa masakan Asia Tenggara untuk hidangan ini. Jika Anda bukan penggemar daging sapi maka Anda dapat menggantinya dengan ayam, babi atau bahkan berbagai jenis makanan laut termasuk kerang, udang, ikan, daging kepiting dan banyak lagi.
Saya merendam mie beras dengan air dingin selama sekitar 15 menit untuk melembutkannya sebelum saya merebusnya dalam air mendidih. Ini akan membantu mie beras untuk memasak lebih baik. Jika Anda suka mie beras Anda sedikit lebih lembut maka masak mereka sedikit lebih lama dalam air mendidih. Sama jika Anda suka mie Anda sedikit al dente, masak untuk waktu yang lebih singkat. Anda juga dapat melihat artikel ini untuk mendapatkan informasi tentang cara memasak berbagai jenis mie Cina / Asia. " Mi Asia-jenis mie Asia dan waktu memasak ".
Anda juga bisa menggunakan sayuran yang berbeda untuk hidangan ini. Anda tidak harus menggunakan wortel, kacang hijau atau soba bok choy . Anda dapat menambahkan lada, kubis napa, daun bawang, daun salad atau berbagai jenis tauge. Saya pribadi akan tetap menggunakan mangga untuk hidangan ini daripada jenis buah lain. Karena hidangan ini membutuhkan bau dan rasa mangga untuk membuatnya menendang.
Saya akan menggunakan daging sapi tanpa lemak untuk steak tumis atau menit di hidangan ini. Anda juga dapat menggunakan sirloin atau bagian lain dari daging sapi jika Anda suka. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bumbu yang sesuai dengan selera pribadi Anda.
Ini adalah hidangan yang sering saya buat di rumah karena sangat mudah dibuat. Ini juga lezat dan penuh nutrisi dari semua sayuran, daging, dan buah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 280 gram / 10 ons daging sapi tanpa lemak (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 ons mie beras
- 140 gram / 5 ons mangga (julienned)
- 85 gram / 3 ons wortel (julienned)
- 85 gram / 3 ons kecambah kacang hijau (hapus akarnya)
- 85 gram / 3 ons bok choy (julienned)
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan
- kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh tepung kentang (atau tepung jagung)
- 1 sendok teh anggur beras
- 1 pinch cumin
- 1 batang lada hitam
- Untuk Dressing:
- 1/2 sendok makan mint (cincang halus)
- 1/2 sendok makan basil (segar dan cincang halus; basil Thailand disukai)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 1 cabai (biji dibuang dan cincang halus)
- 3 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan air
- 1/2 jeruk nipis (dijus)
- 1/2 sendok makan gula demarara (atau gula kastor)
Cara Melakukannya
Prosedur:
- Campur semua bahan untuk saus dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Rendam mie beras dengan air dingin untuk melunakkan mereka terlebih dahulu.
- Bumbui daging sapi setidaknya selama 30 menit.
- Rebus wajan air dan wortel rebus dan kacang hijau. Segera dinginkan air es. Tiriskan dan tinggalkan.
- Gunakan air yang sama untuk merebus mie beras selama 3-5 menit. Anda dapat menyesuaikan waktu di mana Anda akan merebus mie jika Anda ingin mereka lebih lembut atau lebih al dente. Ini sepenuhnya terserah Anda.
- Rendam mie beras dengan air dingin untuk segera dinginkan. Tiriskan dan tinggalkan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan atau wajan dan tumis daging sapi selama 30 detik. Matikan api dan tinggalkan.
- Campur semua bahan dengan beberapa rias secara merata. Bumbui dengan garam jika dibutuhkan. Siap untuk melayani.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2.408 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat makanan | 19 g |
| Protein | 23 g |