Resep daging domba yang digoreng bawang putih dan rempah-rempah ini memiliki kombinasi klasik rasa, yang benar-benar meningkatkan kebaikan alami anak domba. Daging kambing domba mudah ditemukan di pasar dan bisa dimasak dengan memanggang, memanggang, atau bahkan menggoreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 daging loin domba
- 2 sendok makan
- minyak zaitun
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh serpihan paprika merah
- 1 sendok makan
- rosemary (segar, cincang)
- 1/2 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh thyme
- 2 sendok makan peterseli (segar, cincang)
- 2 sendok makan mint (segar, cincang)
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam loyang besar, aduk domba dengan minyak zaitun, bawang putih, lada hitam, serpihan lada merah, rosemary, oregano, dan thyme. Setelah dilapisi merata, tutup dan dinginkan selama minimal 4 jam. Daging domba dapat direndam dalam semalam.
- Panaskan terlebih dahulu grill, grill pan, atau broiler. Hapus daging dari marinade dan garam kedua belah pihak dengan murah hati.
- Masak sekitar 5 hingga 6 menit per sisi untuk sedang-langka (akan bervariasi tergantung pada ketebalan). Sebarkan dengan peterseli segar dan mint. Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Potongan daging domba ini sangat cocok dipasangkan dengan saus mint jelly atau saus Madeira .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1643 |
| Lemak total | 112 g |
| Lemak jenuh | 47 g |
| Lemak Tak Jenuh | 49 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Sodium | 506 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 138 g |