Siapa bilang kamu harus suka membuat saus vegetarian dan vegan buatan sendiri? Ini saus veet vegetarian dan vegan dibuat dengan bahan-bahan yang sepenuhnya sehat dan utuh yang mungkin sudah Anda miliki di dapur atau di lemari Anda, termasuk kacang mete, tepung jagung, bubuk bawang, dan garam.
Khawatir bahwa resep saus kacang mete ini terlalu sederhana, dan tidak akan cukup beraroma? Cobalah menggunakan garam berbumbu, bukan garam biasa (tapi hati-hati untuk MSG dalam garam berbumbu). Ide lain adalah menambahkan bubuk bawang putih, atau, menukar air untuk kaldu sayuran , atau, lebih baik lagi, tambahkan setengah kubus bouillon vegetarian ke dalam campuran saat Anda memanaskannya di atas kompor. Hanya berikan aduk yang bagus untuk memastikannya larut dengan baik. Juga, gulir ke bawah untuk beberapa tips tentang cara membuat saus vegetarian yang sempurna. Petunjuk: membuat saus bebas daging sebenarnya tidak terlalu berbeda dari teknik pembuatan saus lainnya.
Bahkan jika Anda tidak mengonsumsi diet vegetarian atau vegan, saus sederhana berbasis kacang mete ini adalah pilihan yang mudah, sehat, rendah lemak dan bebas kolesterol untuk meringankan makan Thanksgiving atau liburan. Ini adalah alternatif yang sehat untuk saus berat berbasis daging jika Anda mencoba untuk makan sedikit lebih ringan atau hanya ingin memastikan untuk menyimpan banyak ruang untuk pencuci mulut Thanksgiving !
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air
- 1/2 cangkir kacang mete mentah (tidak dipanggang dan tidak diasinkan)
- 2 sdm. pati jagung
- 2 sdm. bubuk bawang
- 1/2 sdt. garam
Cara Melakukannya
- Pertama, letakkan semua bahan dalam blender dan aduk semuanya bersama-sama atau sedang atau kecepatan tinggi sampai campurannya sangat halus dan lembut.
- Selanjutnya, pindahkan ke panci sedang dan tempatkan di atas api sedang. Panaskan saus, aduk terus, hingga menjadi kental.
- Tambahkan lebih banyak air jika saus menjadi terlalu kental. Nikmati!
Kiat resep / Tentang membuat saus vegetarian:
- Membuat gravies vegetarian dan vegan lebih merupakan bentuk seni daripada ilmu pasti. Sama seperti dengan membuat saus dari potongan daging dan lemak hewani, kombinasi waktu, pengadukan konstan untuk menghindari gumpalan dan panas yang tepat yang diperlukan untuk menariknya bersama-sama.
- Ingat, sama seperti saus non-vegetarian, saus vegetarian Anda akan mengental sedikit saat dingin, jadi tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cairan sesuai kebutuhan dan rencanakan produk jadi yang sedikit lebih tebal daripada yang Anda lihat di dalam panci ketika Anda mematikan panas .
- Tip cepat lainnya? Setelah Anda mematikan panas, dan bahkan setelah Anda mentransfer kuah ke wadah penyajian, terus berikan beberapa aduk lagi untuk memastikan konsistensi yang merata dan untuk mencegah setiap gumpalan menit terakhir yang sial dari mencoba untuk terbentuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |