Resep super sederhana ini merupakan pengiring yang baik untuk segala sesuatu mulai dari daging cincang sampai ayam panggang atau ikan.
Pilih pasta berkualitas baik, sebaiknya satu dari Italia. Pastikan mentega yang Anda gunakan segar dan berkualitas terbaik, dan bumbu harus segar dan hijau.
Air pasta adalah bahan yang sangat penting ketika membuat hidangan pasta . Cadangan sekitar 1/3 cangkir air sebelum Anda mengeringkan pasta. Kemudian tambahkan air itu ke dalam pasta saat Anda melemparkannya ke dalam saus, jika perlu, untuk membuat hidangan menjadi krim.
Apa yang Anda Butuhkan
- 16 oz. pasta linguine atau spaghetti
- 1 sendok teh. garam
- 5 sdm. mentega
- 3 sdm. peterseli cincang segar
- 3 sdm. basil segar cincang
- Opsional: 3 sdm. keju Parmesan parut segar
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih. Untuk satu pon pasta, Anda harus menggunakan 4 hingga 5 liter air. Tambahkan garam.
- Tambahkan linguine atau spaghetti dan aduk. Nyalakan pengatur waktu menjadi 2 menit lebih sedikit dari status pengarahan paket. Anda tidak ingin terlalu lama pasta, dan yang terbaik untuk mulai menguji pasta sebelum selesai.
- Saat pewaktu berbunyi, cicipi sebuah untaian. Ini harus lembut, tetapi tidak lembek, dengan beberapa resistensi di tengah.
- Hapus 1/3 cangkir air pasta dan sisihkan.
- Tiriskan pasta ke dalam saringan yang ditempatkan di wastafel.
- Kembalikan pasta ke panci panas.
- Tambahkan mentega, peterseli, dan basil, dan aduk dengan penjepit. Tambahkan beberapa air rebusan pasta jika Anda merasa perlu. Aduk dengan api kecil selama satu atau dua menit, taburi dengan keju, dan kemudian sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 383 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodium | 1,216 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 11 g |