Jika Anda seorang pecinta sereal, Passover bisa jadi sulit. Ada beberapa halal untuk sereal Passover di pasaran, tetapi mereka hampir identik dengan ramuan kue , tepung kentang, dan gula. Jika Anda mendambakan krisis dan profil nutrisi yang layak, mereka tidak tepat sesuai dengan tagihan. Untungnya, sangat mudah membuat granola sendiri. Resep ini menggunakan matzo farfel gandum utuh - potongan-potongan kecil matzo panggang - yang meningkatkan serat dan kandungan nutrisi. Anda dapat menyesuaikan campuran dengan menukar almond dan kismis dengan kacang dan buah kering favorit lainnya, atau menggunakan kombinasi beberapa. Simpan saja pengukuran total (terutama pada kacang) pada awalnya, untuk menjaga proporsi minyak, maple, gula merah, dan kayu manis benar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir gandum utuh (atau biasa) matzo farfel
- 1 cangkir serpihan kelapa tanpa pemanis
- 2/3 cangkir almond mentah, dicincang kasar
- 1/4 cangkir gula merah
- 1 sendok makan kayu manis
- mencubit laut halus atau garam kosher
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin ATAU minyak grapeseed
- 1/4 cangkir sirup maple murni
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 gelas kismis hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Line 2, loyang besar dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, campurkan bersama farfel, kelapa, almond cincang, gula merah, kayu manis, dan garam. Gerimis secara merata dengan minyak, sirup maple, dan vanili. Aduk rata, sehingga matzo farfel dilapisi dengan baik dengan minyak dan sirup.
- Bagi campuran farfel secara merata di antara loyang yang disiapkan, sebarkan campuran ke dalam satu lapisan. Geser loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang, aduk, dan balik satu atau dua kali, selama 18 hingga 20 menit, atau sampai farfel, almond, dan kelapa menjadi matang dan berwarna cokelat keemasan. (Periksa di dekat akhir waktu memasak untuk memastikan untuk tidak membakar campuran - itu dapat pergi dari panggang dengan baik untuk berlebihan dengan sangat cepat!)
- Keluarkan loyang dari oven dan sisihkan agar dingin. Saat granola dingin, aduk kismis. Pindahkan ke toples mason besar atau wadah kedap udara lainnya. Granola akan disimpan pada suhu kamar hingga 2 minggu.
- Sajikan granola dengan susu, yogurt, atau es krim, atau kudapan dari tangan. Atau buat sarapan parfait dengan melapisi granola dengan yogurt, dan iris pisang atau buah beri.
Jadikan itu makan
Passover menghibur bukan semua tentang Seder. Salah satu cara terbaik, termudah, dan tak terduga untuk menikmati waktu bersama para tamu adalah dengan menyelenggarakan brunch buffet. Buat frittata atau dua, seperti ini Zucchini Frittata , atau Frittatas Yunani mini berukuran muffin ini. Sajikan beberapa Salmon Asap Matzo Brei dengan Hijau dan Bawang , pilihan yogurt, granola, salad buah atau berry, jus, kopi dan teh. Untuk hidangan penutup, tawarkan piring kue dengan Gluten Free Fudge Brownies , Hazelnut Chocolate Chip Cookies , dan Coffee Meringue .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |