Jika Anda adalah tipe orang yang suka merumput di banyak makanan yang berbeda-beda dan penawaran selama pertemuan, maka papan keju dan piring makanan pembuka pasti cocok untuk Anda. Papan keju standar biasanya menawarkan sekitar 3 jenis keju, tekstur yang berbeda, bersama dengan berbagai kerupuk. Tapi tidak ada yang mengalahkan papan pembuka untuk variasi dan minat. Keju, kerupuk, buah kering, buah segar, dan sayuran semuanya sesuai. Sangat lezat dan menyenangkan untuk dinikmati tamu! Piring pesta ini menawarkan beberapa rasa klasik Timur Tengah untuk sentuhan kreatif pada makanan pembuka.
Apa yang Anda Butuhkan
- Bola labu yang diasinkan (resep berikut)
- Hummus (rasa apa pun yang Anda suka atau berbagai macam rasa)
- Saus Tahini (resep berikut)
- tanggal
- Gambar kering
- Pistachio (masuk atau keluar dari cangkangnya)
- Toasted za'atar pita chips (resep berikut)
- Tomat ceri manis
- Mentimun Inggris (tanpa biji; diiris tipis)
- Delima
- Madu
- Keju keras tambahan (seperti yang diinginkan)
- Untuk Balls Labneh Marinated:
- 2 cangkir yogurt gaya Yunani (penuh lemak atau 2%)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bumbu Za'atar
- Minyak zaitun ditambah satu sendok teh za'atar tambahan untuk rendaman
- Untuk Saus Tahini:
- 1/4 cangkir pasta wijen (tahini)
- 1/4 gelas air
- 1 siung bawang putih (kupas dan cincang halus)
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
- Untuk Chips Toasted Za'atar Pita:
- 4 lingkaran pita putih (dapat menggantikan putaran pita gandum utuh)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan bumbu za'atar
Cara Melakukannya
Untuk Membuat Bunch Labneh yang Di Marinasi:
- Campurkan yogurt gaya Yunani, garam dan 1/2 sendok teh za'atar. Masukkan campuran ke dalam kain tipis dan simpul dengan kencang. Tempatkan kain katun tipis ke dalam saringan jaring di atas mangkuk. Biarkan di meja, pada suhu kamar selama sekitar 1 jam, tiriskan cairan yang terbentuk dalam mangkuk dan kemudian dinginkan selama 24 - 48 jam. Semakin lama Anda mendinginkan, semakin kuat keju labneh akan.
- Bila sudah siap, keluarkan yogurt yang tegang dari kain tipis dan bentuk 1 oz. bola dengan tangan Anda atau sendok cookie. Masukkan bola keju ke dalam botol dan isi dengan minyak zaitun dan satu sendok teh za'atar tambahan. Dinginkan setidaknya semalam.
Untuk Membuat Chips Chips:
- Iris setiap pita menjadi 8 segitiga dengan memotong setengah, lalu setengah lagi untuk mendapatkan 4/4. Kemudian potong setiap kuartal menjadi dua.
- Campurkan minyak zaitun dan za'atar dalam mangkuk kecil dan sikat kedua sisi setiap pita segitiga ringan.
- Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven 400 F yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai keripik pita berwarna coklat keemasan.
Untuk Membuat Saus Tahini:
- Kocok bersama pasta wijen, air, bawang putih cincang dan jus lemon hingga halus. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Untuk Merakit Papan:
- Tuang saus tahini dan hummus ke dalam piring individu dan letakkan di atas atau di dekat papan saji Anda.
- Sebarkan keripik pita, kacang, buah kering, sayuran, pomegranate quarters, madu, bola labirin yang direndam, dan keju lain yang Anda sajikan.
- Berikan tamu serbet dan pisau kecil untuk menyebarkan bola keju di pita mereka.