Kami mencari makanan penutup yang ringan, mudah disajikan, dan manis untuk mengakhiri Passover Seder. Jadi, kami menguji kopi meringue ini satu Shabbos, dan semua orang - bahkan anak-anak - mencintainya. Tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki penampilan yang mengejutkan, karena biji kopi memberikan warna dan garis yang bagus. Yang terbaik dari semuanya, mereka dapat dipersiapkan beberapa hari sebelum Seder dan disimpan dalam wadah kedap udara.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 putih telur besar (sisakan kuning telur untuk penggunaan lain jika diinginkan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 gelas gula
- 3 sendok makan biji kopi instan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 250 F. Line 2 lembar kue dengan kertas roti. Menyisihkan.
- Tempatkan putih telur dan garam dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pengocok listrik atau mixer berdiri elektrik yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi selama 4 hingga 5 menit.
- Tambahkan gula satu sendok makan pada satu waktu sambil terus menerus dipukuli dengan kecepatan sedang hingga meringue mengkilap dan memiliki puncak yang kaku , sekitar 10 hingga 12 menit.
- Dengan spatula, lipat dalam kopi dan vanila sampai kopinya dicampur cukup untuk membuat garis-garis.
- Sesuaikan tas kue dengan ujung pipanya dan gulung ke bawah beberapa kali. Jika Anda tidak memiliki tas kue, gunakan tas Ziploc besar (Anda tidak akan memerlukan tip perpipaan); lipat tas 2 hingga 3 kali untuk membuat manset di bagian luar tas. Dengan menggunakan spatula, pindahkan meringue dari mangkuk pencampuran ke dalam kue atau kantong Ziploc. Buka gulungan cuff dan putar bagian atas beberapa kali, untuk menutup tas dan memaksa meringue ke bagian bawah tas.
- Jika Anda menggunakan kantong plastik, gunakan gunting untuk memotong sudut yang sangat kecil dari tas. Peras 1 1/2 inci lingkaran meringue ke lembar kue. Jika keluar terlalu lambat, cungkil lubangnya sedikit lebih besar. Jika Anda menekan perlahan dan kemudian menarik ujungnya, Anda akan mendapatkan bagian atas yang cantik.
- Tempatkan di oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 2 jam. Matikan oven dan biarkan pintu oven terbuka sebagian. Biarkan meringue dalam oven setidaknya selama satu jam lagi.
- Hapus meringue dari oven dan hati-hati mengupasnya dari kertas. Jika mereka menempel, kembalikan ke oven selama 30 menit lagi untuk mengeringkan. Dinginkan sepenuhnya di rak oven. Simpan dalam wadah kedap udara.
Catatan Dapur:
Setelah makan siang yang rumit seperti Seder, sepiring kue dan buah segar adalah semua yang Anda butuhkan untuk pencuci mulut. Kopi Meringues ini berpadu apik dengan Makaroni Kelapa buatan sendiri , Chocolate Stuffed Hazelnut Dates , dan Chocolate Cook Banana Flourless . Tentu saja, tidak perlu menyimpan resep untuk Passover - cobalah setiap saat sepanjang tahun untuk makanan manis dengan kopi sore, atau sebagai bagian dari hidangan penutup.
Meringues membuat hadiah makanan DIY yang bagus juga.
Lebih suka menyimpan kuning telur untuk nanti? Anda bisa membekukannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |