Dalam casserole terung ini, terung dimasak dan dilapisi dengan tomat, keju, dan remah roti . Kemangi dan saus putih yang dibumbui menyatukan semuanya.
Ini adalah cara yang lezat untuk menggunakan terong segar, dan ini cocok dengan hidangan daging, ayam, atau makanan laut.
Lihat juga
Top 20 Resep Casserole Side Dish
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon terung (dikupas, dipotong dadu)
- 1 bawang sedang (dicincang, sekitar 1/2 cangkir)
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 5 sdm mentega (dibagi)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir susu
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Setrip lada hitam yang digiling
- 1 cangkir keju cheddar parut (sekitar 4 ons, dibagi)
- 1 cangkir tomat potong dadu
- 2/3 cup breadcrumbs (lembut, segar)
- 3 sampai 4 daun kemangi (dicincang, atau sekitar 1/2 sendok teh daun kemangi kering)
- 2 sdm mentega (meleleh)
Cara Melakukannya
- Mentega loyang 2-liter.
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Masukkan terong dan bawang dalam panci; tutup dengan air dan tambahkan 1/2 sdt garam. Didihkan; tutup dan teruskan mendidih selama 10 menit, sampai terong lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam panci di atas api sedang-rendah, lelehkan 3 sendok makan mentega. Aduk tepung sampai tercampur rata. Masak, aduk, selama 2 menit. Secara bertahap tambahkan susu dan masak, aduk, hingga mengental. Masukkan 1/4 sdt garam, lada hitam, dan 3/4 cangkir keju. Aduk tomat terung dan potong dadu.
- Sendokkan campuran terung ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Atas dengan sisa 1/4 cangkir keju parut.
- Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega.
- Gabungkan remah roti dengan basil yang dicincang atau kering dan mentega cair. Aduk remah-remahnya untuk dicampur lalu taburkan di atas campuran terung.
- Panggang casserole dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 hingga 30 menit, atau sampai mendidih di sekitar tepi dan bagian atasnya berwarna coklat.
Komentar Pembaca, Kiat, dan Saran
"Mudah dan lezat! Membuat ini untuk makan malam malam ini untuk menggunakan kelopak terung dan tomat di kebun (saya menggunakan tomat ceri). Ini mudah untuk disiapkan; barang-barang bekas yang biasanya ditemukan di pantry dan juga digunakan barang-barang kebun yang berlimpah saat ini. Satu-satunya substitusi saya adalah mengiris tomat ceri dalam dua atau empat bagian, tergantung ukurannya. Juga ditambahkan keju ekstra! Lezat! Akan membuat lagi. " LP
"Saya menggunakan mozzarella bukan cheddar. Saya juga menggunakan tomat kalengan (dikeringkan) bukan segar. Remah roti segar dengan mentega meleleh dan basil adalah topping yang sempurna. Pasti akan membuat lagi .... sangat gemuk, namun tidak ada daging. ....menyukainya!" Doug L.
"Lezat! Sama seperti restoran! Aku membuat makan malam ini untuk suamiku dan dia sangat menyukainya! Kali kedua aku membuatnya, aku menambahkan beberapa pasta cangkang sedang untuk melengkapi makanan." Elizabeth
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 495 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 931 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 17 g |