Frittatas adalah sepupu omelet, berasal dari Italia. Biasanya mereka dibuat dalam satu panci besar, tetapi mereka sangat mudah dibuat dalam kaleng muffin, dan hasilnya adalah mini-frittata yang luar biasa portabel, membuat mereka bagus untuk dikemas dalam makan siang . Anda dapat membuatnya di malam sebelumnya dan memanaskannya selama sekitar 30 detik dalam microwave untuk sarapan telur yang mudah juga. Gigitan gurih ini dapat disajikan dengan apik bersama dengan makanan sarapan lainnya, atau Anda dapat memilikinya sebagai camilan pengisi saat bepergian.
Bumbu yang digunakan di sini adalah Yunani, tetapi Anda dapat mencampurkan herbal, sayuran, dan tambahan lainnya yang ada di lemari es. Frittata adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa makanan, dari sayuran cincang sampai nasi matang hingga daging panggang yang dipotong dadu. Ini teknik yang sama tetapi kemungkinannya tidak terbatas. Biarkan anak-anak Anda memahami hal ini, dan lihat apa yang mereka pikir bisa menjadi tambahan yang bagus untuk frittatas berikutnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega (tawar, dibagi)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1 cangkir paprika (merah, potong dadu)
- Garam halal secukupnya (atau garam kasar)
- lada hitam secukupnya (baru digiling)
- 2 cangkir jamur (cincang)
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 8 telur ekstra besar
- 3/4 cangkir keju feta hancur
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lumuri kaleng muffin 12-cangkir, atau semprot dengan semprotan antilengket.
2. Dalam wajan sedang, panaskan 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan paprika merah, bumbui dengan garam dan lada, dan masak, aduk sesekali sampai bawangnya berwarna cokelat keemasan dan lunak, sekitar 6 menit. Pindahkan mereka ke piring.
3. Balikkan panas ke sedang, dan mencairkan sisa mentega yang tersisa dalam wajan yang sama dan tambahkan jamur, oregano, dan thyme.
Bumbui dengan garam dan lada. Tumis selama 8 menit, sampai jamur mulai berwarna cokelat, lalu tambahkan ke sayuran di piring.
4. Sementara itu, dalam mangkuk sedang, aduk telur, dan tambahkan campuran bawang dan lada bersama dengan jamur ke telur dan aduk untuk menggabungkan. Gunakan sendok besar untuk mengisi setiap cangkir muffin dengan campuran telur, hampir ke atas.
5. Taburi keju secara merata di atas frittatas dan letakkan timah di oven. Panggang sampai frittatas diatur, keju dilelehkan dan seluruh bagian atasnya berwarna keemasan, sekitar 15 menit. Angkat dari oven dan diamkan selama 2 menit di dalam kaleng, kemudian gunakan pisau mentega untuk menghilangkan frittatas dari kaleng. Sajikan hangat, di suhu kamar atau dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |