A Little History
Biji labu adalah biji yang tertutup lambung yang tumbuh tidak hanya dalam labu, tetapi juga kebanyakan labu musim dingin lainnya. Mereka dapat dibeli panggang kering dari supermarket lokal Anda, atau panggang sendiri di rumah - tidak lebih dari 15 hingga 20 menit untuk menjaga nutrisi tertinggi mereka!
Juga dikenal sebagai pepitas, mereka asli Amerika Selatan, di mana mereka telah dihargai dan dimakan selama ribuan tahun. Sejauh 10.000 tahun yang lalu labu adalah bagian dari 'tiga saudara perempuan' - labu, jagung dan kacang-kacangan - yang sering ditemukan di pertanian kuno.
4000 tahun yang lalu suku Aztec menghargai sifat obatnya sebagai anti-mikroba. Penelitian modern telah mengkonfirmasi ini dan manfaat lain dari biji labu!
Penggunaan benih ini dilalui oleh rute perdagangan ke Eropa dan Asia di mana ia menjadi bahan yang populer dalam masakan Timur Tengah, Yunani, dan Cina!
Manfaat Luar Biasa
Biji labu kaya akan vitamin, mineral, asam lemak esensial, senyawa B-kompleks dan fitonutrien!
Seng adalah salah satu mineral yang sangat tinggi dalam biji labu. Seng membantu melawan kanker prostat, benign prostatic hyperplasia dan gejala pilek dan flu.
Lignan dalam biji labu baru-baru ini menerima perhatian tidak hanya untuk peran mereka yang mungkin dalam melawan kanker prostat, tetapi juga kanker payudara.
Berbagai bentuk vitamin E yang tidak biasa baru-baru ini ditemukan dalam biji labu yang memperkuat sistem kekebalan tubuh kita serta kulit dan mata kita.
Biji labu juga kaya akan mineral mangan, magnesium, fosfor, besi, tembaga dan selenium.
Mangan membantu kita melawan penyakit menular dan menurunkan kolesterol buruk, atau LDL. Ini juga membantu mencegah anemia dan bahkan membantu dalam pembentukan tulang yang kuat. Mangan adalah mineral penting untuk memproses karbohidrat, protein, dan kolesterol.
Biji labu bahkan merupakan sumber protein yang luar biasa!
Camilan lezat ini menyediakan banyak senyawa B-kompleks termasuk niacin, folat, riboflavin, thiamin, piridoksin dan asam pantotenat. Ini sangat penting untuk produksi energi, untuk sistem pencernaan yang sehat, untuk fungsi optimal otak kita, sistem saraf dan memori, untuk kehamilan yang sehat, untuk memerangi anemia dan kanker tertentu, melawan penyakit kardiovaskular, batu ginjal, dan mengurangi efek sindrom pramenstruasi dan morning sickness! Fiuh!
Biji labu juga menyediakan tryptophan, sering disebut sebagai obat tidur alami! Tryptophan membantu melawan depresi. Menurunkan tingkat fitonutrien saraf ini bahkan dikaitkan dengan penyakit bipolar dan gangguan obsesif kompulsif (OCD)!
Pertimbangkan biji labu saat Anda membuat jus atau smoothie Anda tidak hanya untuk manfaat nutrisinya tetapi juga karena rasanya yang lezat!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 Apple
- 3
- Wortel
- 1/2
- Timun
- 3-4 daun hijau favorit Anda seperti
- Kale ,
- Bayam atau kesukaan saya,
- Wheatgrass
- 1-2 sendok makan Biji Labu
- Untuk smoothie yang lezat tambahkan 1-2 cangkir susu favorit Anda seperti
- Oat ,
- Beras ,
- Almond atau susu