Fakta menyenangkan!
Krokot sudah lama dianggap sebagai gulma di AS. Sekarang ini diterima sebagai tanaman yang dapat dimakan, meskipun telah dikonsumsi selama berabad-abad di Timur Tengah, Afrika, Amerika Selatan, Timur Jauh dan sebagian Eropa.
Krokot menyerupai miniatur tanaman jade dengan daun hijau sukulen berbentuk paddle dan rona merah di sekitar tepi mereka. Tumbuh secara alami di seluruh Amerika di sebagian besar atau halaman belakang kami!
Medicinally, krokot telah digunakan oleh banyak budaya sebagai pelemas otot dan untuk penyakit terkait darah. Ini disebut 'makanan untuk umur panjang' dalam pengobatan Cina.
Seorang anggota keluarga Portulacaceae , krokot dikenal dengan sejumlah nama termasuk pursley, pigweed, moss rose dan hogweed. Rasanya agak asam, tajam dan asin, dengan rasa seperti lemon dan tendangan pedas.
Diyakini 'rumput' ini telah hadir di Amerika Utara selama ribuan tahun, sejak bukti berasal dari era Pra-Columbus.
Pembaruan Penelitian
Krokot adalah subjek penelitian yang sedang berlangsung yang menarik, dan sejauh ini penelitian menegaskan kegunaan tradisional dan banyak lagi! Krokot mengandung senyawa yang anti-inflamasi dan anti-spasmodik. Ini adalah relaksasi otot ringan dan meningkatkan proses penyembuhan tubuh kita. Lebih lanjut, mengandung senyawa yang mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung, dan membantu meringankan gejala penyakit Parkinson.
Manfaat
Krokot memiliki jumlah asam lemak omega-3 tertinggi dari setiap makanan nabati, serta berbagai vitamin dan mineral. Ini rendah kalori dan lemak, dan kaya serat. Vitaminnya termasuk C, E, B-kompleks dan A. Mineral termasuk folat, kalsium, zat besi, kalium, lithium dan magnesium.
Apa yang Anda Butuhkan
Cara Melakukannya
- Trik memasak yang umum untuk mengurangi kepahitan adalah dengan menambahkan lemon. Dalam resep ini irisan bisa menjadi kulit jus dan semua! Kulit dari semua jeruk dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi tetapi hanya dimakan dalam jumlah kecil.
- Krokot dapat ditemukan di sebagian besar pekarangan di timur laut dan tenggara. Untuk gambar krokot dan sayuran hijau lainnya di sekitar rumah Anda, pergilah ke sini.
- Gunakan kulit apel, wortel dan mentimun - mereka penuh nutrisi.