Biji seperti permata dari buah ini menyediakan banyak vitamin C
Delima eksotis membawa sedikit semangat di musim gugur dan musim dingin ke bagian produk dari toko kelontong Anda. Berasal dari Iran dan Irak, buah ini dihargai di seluruh dunia baik untuk bijinya maupun sari buah yang mereka hasilkan.
Anatomi buah delima
Setiap delima mengandung ratusan biji kecil yang disebut aril, masing-masing dikelilingi oleh kantung jus manis yang dikandung oleh kulit tipis. Bijinya mengelompok di sekitar inti dalam lapisan yang menyerupai sarang madu.
Selaput putih kertas memiliki kandungan asam tannic yang tinggi dan rasanya terlalu pahit untuk dimakan, meskipun mereka sering dimasukkan ke dalam produk perawatan kulit karena kemampuannya untuk merawat kulit kering dan bintik-bintik usia.
Biji Delima yang Dapat Dimakan
Biji delima muncul dalam berbagai macam hidangan dari salad hingga makanan penutup, tetapi Anda cukup memakan bijinya sendiri. Nikmati buah segar dengan terlebih dahulu mengunyah biji untuk melepaskan sari buah dari kantung, lalu telan biji dan semuanya. Biji-bijian menyediakan serat untuk membantu pencernaan. Sebagai alternatif, Anda juga bisa mengunyah bijinya untuk mengeluarkan jus, lalu meludahkannya.
Untuk dengan mudah membuang bijinya, gulung buah delima di permukaan yang keras saat Anda menekannya dengan telapak tangan. Kemudian skorkan kulit di sekitar khatulistiwa buah dan tarik menjadi dua bagian dengan tangan Anda. Pegang salah satu potongan potongan-potongannya di atas mangkuk dan rap di bagian belakangnya dengan sendok kayu, pin berguling, atau palu daging.
Peras buah dengan lembut saat Anda melakukannya agar biji jatuh ke dalam mangkuk. Metode ini menghasilkan cipratan jus, jadi Anda mungkin ingin melakukannya di wastafel dapur.
Resep Menggunakan Biji Delima
Biji delima tidak hanya memberikan kejutan warna yang indah sebagai hiasan tetapi juga menawarkan tekstur dan rasa yang tak terduga dalam resep .
Tambahkan arils ke koktail, masukkan ke dalam salad, taburkan ke crostini, atau haluskan ke dalam saus. Anehnya, buah delima berpasangan bagus dengan buah zaitun - Anda dapat menjelajahi pilihan tanpa akhir saat memasak dengan biji delima . Di India, biji kering digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam hidangan daging.
Jus delima
Anda dapat menggunakan beberapa metode untuk mengekstrak jus dari biji. Yang paling sederhana dan terbaik untuk kepuasan instan adalah dengan giat menggulung buah pada permukaan yang keras untuk memecahkan kantung jus. Ketika buah terasa lembut, tusuk ujungnya, masukkan sedotan, dan hisap keluar jus, remas saat Anda pergi.
Anda juga dapat menggetarkan bijinya dalam food processor, kemudian menyaring jus dari ampas yang dihasilkan, atau memasukkannya melalui penggilingan makanan. Untuk metode berteknologi rendah, masukkan bijinya ke dalam kantong plastik zip-top dan remukkan mereka dengan penggulung. Gunting sudut kantong untuk mengeringkan jus.
Manfaat Kesehatan Buah Delima
Penuh dengan antioksidan, satu buah delima mengandung 50 persen RDA untuk vitamin C. Uji klinis juga menunjukkan potensi mereka untuk mengurangi masalah jantung, mencegah kanker dan osteoartritis, mengobati anemia, dan mengendalikan diabetes.