A Little History
Lebih dikenal sebagai sirsak, buah ini umum di iklim tropis Afrika, Amerika Selatan, Asia Tenggara, dan Kepulauan Pasifik. Buah guanabana adalah anggota keluarga Annonaceae yang juga termasuk paw paw buah. Juga disebut sebagai apel custard berduri, mangga berduri dan buah berduri karena penampilan luarnya. Rasanya seperti kombinasi nanas dan ceri, dengan rasa krim seperti kelapa atau pisang. Dagingnya berwarna putih, dengan biji hitam yang tidak dapat dimakan yang seharusnya tidak dikonsumsi karena kemungkinan toksisitasnya.
Buah guanabana digunakan es krim rasa, sorbet dan permen. Batang buah yang terbuat dari sirsak sangat populer di Venezuela.
Dipercaya berasal dari Filipina, dari mana ia menyebar melalui rute perdagangan Manila Galleon, yang beroperasi antara Spanyol dan Manila dari tahun 1500-an hingga akhir 1800-an.
Selama berabad-abad, buah guanabana dan daunnya telah digunakan untuk menyembuhkan banyak penyakit, termasuk sakit perut, batuk, asma dan demam. Sirsak juga telah digunakan untuk mengobati uretritis, masalah hati dan lepra. Jus buah Guanabana juga dipercaya sebagai obat untuk banyak kanker.
Penelitian Terakhir
Dalam satu studi yang didanai oleh National Cancer Institute, senyawa lemak dalam sirsak menghambat pertumbuhan sel kanker. Menurut Memorial Sloan Kettering Center, beberapa senyawa lain di guanabana juga memiliki sifat anti-parasit dan anti-radang. Dalam studi laboratorium lain, yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology , itu menunjukkan bahwa ekstrak buah menghambat perkembangan virus Herpes. The Journal of Medicinal Chemistry juga menerbitkan studi laboratorium yang menunjukkan bahwa ekstrak sirsak sangat efektif dalam membunuh sel kanker payudara dibandingkan dengan metode tradisional. Semua penelitian ini, bagaimanapun, tetap diuji pada subyek manusia.
Manfaat Luar Biasa
Buah ini rendah kalori dan tinggi serat tanpa natrium atau lemak, sementara menawarkan berbagai senyawa fitokimia yang unik untuk sirsak.
Dipenuhi dengan vitamin C dan sejumlah senyawa B-kompleks, guanabana kaya akan mineral dan senyawa yang tidak biasa seperti acetogenins. Sirsak mengandung kalium, fosfor, magnesium dan tembaga, zat besi, seng dan kalsium.
Serat dalam guanabana membantu memelihara sistem pencernaan yang sehat. Besi dan kalsium membantu memperkuat darah, tulang dan gigi. Fosfor bergabung dengan kalsium untuk melindungi terhadap osteoporosis. Niacin (vitamin B) menurunkan kolesterol jahat (LDL). Senyawa fitokimia seperti yang disebutkan di atas menunjukkan janji yang luar biasa sebagai agen anti-kanker. Lebih lanjut, sirsak membantu meminimalkan kram otot dan migrain karena konsentrasi tinggi kalium dan riboflavin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 soursops
- 2 cangkir segar
- Kelapa (potong dadu)
- 1 cangkir Nanas segar (potong dadu)
- 4 daun apapun
- Hijau Berdaun (seperti kale, bayam, bit, dan sawi)
- 1 jempol segar
- Jahe
Cara Melakukannya
- Meskipun biasa di daerah beriklim tropis, saya baru-baru ini melihat guanabana di bagian buah eksotis di supermarket lokal saya. Meskipun saya belum melihatnya sejak itu, saya sangat berharap saya melakukannya karena rasanya luar biasa! Tidak heran ini sangat populer di banyak bagian lain dunia!
- Anda dapat meninggalkan sayuran hijau dalam resep ini untuk rasa yang lebih manis, tetapi saya suka menambahkan sayuran hijau ke semua resep saya untuk sifat gizi mereka yang kuat.