Ini bukan lobster rata-rata Anda dalam hidangan mentega, tidak ini adalah Lobster Karibia dengan Jerk-Rum Butter.
Untuk lebih banyak rasa, di luar bumbu pedas dan rum manis, resep ini juga menyerukan bawang, lada, jeruk nipis, daun bawang dan merica.
Untuk hidangan yang rumit seperti itu, diperlukan koktail semi-kering dan semi-manis yang sama rumitnya. Saya akan menyarankan Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar atau Johnny Weissmuller Cocktail.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2–3 1- hingga 2 pon
- lobster (atau ekor), dibelah dua dan dibersihkan
- 1 sendok makan mentega cair
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 Tbsp bumbu Jamaika brengsek
- 1/2 cangkir
- lada manis , dicincang
- 1/4 cangkir
- Gunung Gay Eclipse Rum
- 2-3 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir
- jus jeruk nipis segar
- 1/4 cangkir daun bawang dan peterseli, dicincang
- Hiasan: 1/2 cangkir
- concasse tomat
Cara Melakukannya
- Parboil lobster sampai merah terang, lalu panggang di atas 300 derajat F dengan sedikit mentega cair selama sekitar 15 menit.
- Sementara lobster bakes, tumis bawang, bumbu brengsek , dan lada manis sisa mentega cair.
- Hapus dari panas, tuangkan rum dan tambahkan mentega, aduk sampai meleleh secara merata dan berkelamin.
- Tambahkan air jeruk nipis dan herbal.
- Sajikan lebih banyak lobster atau dengan mencelupkan mangkuk ke piring.
Resep Agung: Rum Mount Gay
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Sodium | 1.107 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 44 g |