Ini adalah pencuci mulut yang luar biasa.
Tekstur dan rasanya sangat memuaskan. Saya tidak sepenuhnya mengerti bagaimana sesuatu yang begitu lembut juga terasa ringan dan halus tapi saya tidak mengeluh. Makanan penutup yang manis ini hadir bersama dengan cepat dan mudah dan akan membuat teman-teman dan keluarga Anda terkesan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Paket 1/4 ons gelatin tanpa rasa
- 1/2 cangkir segar
- Jus lemon Meyer
- 4 butir telur
- 1 Tablespoon parutan Meyer lemon zest
- 1/2 gelas gula
Cara Melakukannya
- Harap dicatat: resep ini mengandung telur mentah. Jika ini adalah sesuatu yang Anda tidak nyaman dengan, ada banyak pengganti untuk telur mentah dalam resep mousse, mulai dari tahu sampai marshmallow ke tepung maizena. Saya tidak dapat menjamin bagaimana orang-orang pengganti itu bekerja dalam resep ini, tetapi tolong beri tahu saya jika Anda mencoba salah satunya; Saya ingin tahu bagaimana hasilnya.
- Tuangkan jus lemon ke dalam panci dan taburi gelatin secara merata di atas permukaan jus. Biarkan selama Anda menggabungkan telur, Meyer lemon, dan gula. Gunakan mixer listrik untuk mengalahkan ketiga bahan ini, mengintegrasikannya dengan baik.
- Ketika ini selesai, periksa gelatin Anda. Setelah sepuluh menit, seharusnya mekar, yang berarti gelatin telah menyerap cairan dan akan terlihat menggumpal di permukaan jus. Panaskan jus di atas api kecil, kocok untuk melarutkan gelatin. Ini akan memakan waktu sekitar satu menit. Gosokkan sedikit jus di antara jari-jari Anda untuk memastikan teksturnya halus. Jika Anda merasakan butir gelatin, teruskan mengocok. Ketika gelatin larut sepenuhnya, keluarkan sari buah dari panas, dan biarkan dingin selama 2 - 3 menit.
- Tuang campuran telur ke dalam jus perlahan, aduk agar tercampur.
- Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim ke tahap puncak lembut, lalu tambahkan krim kocok ke campuran telur dan aduk untuk mengkombinasikan secara menyeluruh. Dinginkan mousse selama beberapa jam untuk membiarkannya diatur. Anda dapat menyajikan ini dari mangkuk besar, atau dari piring individu. Saya suka menyajikannya dalam botol setengah liter atau kuartet kaleng. Ukurannya pas, stoplesnya menarik, dan karena setiap stoples memiliki tutupnya sendiri, Anda tidak perlu bermain-main dengan potongan plastik kecil.
- Bintik-bintik kecil dari zest cantik terhadap kuning pucat dari makanan penutup ini. Dan rasanya menawarkan keseimbangan sempurna antara tart dan manis. Saya sering menemukan diri saya kembali untuk beberapa detik.
Pelajari lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda cari dan bagaimana Anda dapat memanfaatkan hasil panen yang Anda hasilkan! Daftar untuk Newsletter Pelancong gratis kami hari ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 4 g |