Salad kentang populer di Korea, yang mengejutkan banyak orang non-Asia. Selain dinikmati sebagai lauk, ini digunakan sebagai isi sandwich, sebuah ide yang tidak biasa dalam masakan Barat.
Jadi apa yang membuat salad kentang Korea pada dasarnya Korea dan berbeda dari salad kentang Amerika (dengan penekanan besar pada mayones ) dan salad kentang Jerman (dengan bahan bacon dan cuka)?
Tidak seperti versi Barat dari lauk populer ini, salad kentang Korea dapat mencakup buah dan sayuran. Versi ini, misalnya, termasuk wortel, apel, dan setengah mentimun, bersama dengan kentang yang diharapkan. Ini juga termasuk setengah bawang, yang menambahkan beberapa rasa tajam ke dalam campuran tetapi tidak jarang dalam resep Barat.
Juga tidak ada komponen vinegary untuk salad kentang Korea ini — resepnya hanya bergantung pada mayones untuk memadukan berbagai bahan.
Akhirnya, jangan ragu untuk bereksperimen dengan beberapa tambahan Anda sendiri untuk salad kentang Korea ini. Setengah cangkir jagung manis dapat menambahkan beberapa rasa yang enak, dan beberapa orang bahkan menggunakan siku makaroni di salad kentang mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang kecil hingga sedang, dikupas dan dipotong dadu.
- 1 wortel kecil, potong kecil-kecil
- 2 butir telur, rebus, kuning telur dibuang dan dipotong kecil-kecil
- 1/2 mentimun kecil, diiris tipis
- 1/2 kuning kecil atau
- bawang manis , diiris tipis dan dipotong dadu
- 1 apel kecil, potong kecil-kecil
- 3/4 cangkir mayones
- Opsional: 1/4 cup ham atau bacon Kanada, potong dadu
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Rebus kentang sampai lunak, sekitar 10 menit. Tambahkan wortel (dan telur jika belum direbus keras) selama 8 menit terakhir.
- Saat memasak, taburi garam pada mentimun dan bawang dan biarkan mereka berkeringat selama sekitar 10 menit.
- Hapus kentang dan wortel (dan telur) dan biarkan dingin. Jika perlu, potong putih telur menjadi potongan kecil.
- Bilas mentimun dan bawang dengan sedikit dan peras air berlebih dengan tisu.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan mayones dan semua bahan lainnya dan aduk dengan lembut. Rasakan dan tambahkan garam dan lada sesuai keinginan.
- Sajikan sebagai lauk atau sebagai isi sandwich.
Variasi
Anda dapat meninggalkan kulit pada kentang jika Anda menggunakan kentang merah.
Sebagai pilihan, Anda dapat menyertakan ham atau bacon Kanada (bukan daging Amerika), yang terutama diinginkan saat menggunakannya sebagai isi sandwich. Daging dapat dihilangkan jika Anda menggunakannya sebagai banchan (lauk).
Saat membuat sandwich dari salad kentang Anda, pertimbangkan untuk menggunakan roti panggang daripada roti tawar — roti ini akan lebih baik untuk campuran yang hangat dan agak berat ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |