Daging babi yang mudah dan isian casserole ini dibumbui dengan saus cranberry atau cranberry. Casserole ini adalah hidangan lezat untuk melayani setiap malam dalam seminggu.
Saya suka jamur di piring, tetapi jika Anda bukan penggemar, jangan ragu untuk meninggalkannya atau menggantinya dengan tumisan wortel atau sayuran lain.
Lihat juga
Potongan Bakau Daging Babi Daging Besi dengan Apel
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 cangkir roti putih dadu (sekitar 1/2-inci)
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 4 sampai 6 daging babi loin, sekitar 1 inci tebal
- garam kosher dan lada hitam, untuk dicicipi
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 cangkir seledri diiris tipis
- 6 sendok makan mentega
- 1 gelas
- kaldu ayam atau bouillon, sodium rendah
- 1/2 cangkir saus cranberry utuh, cranberry chutney, atau cranberry
- 1 dapat (4 ons) jamur cincang, dikeringkan, opsional
- 1 sendok teh
- bumbu unggas, atau secukupnya
- 1/2 sendok teh kering bijak, hancur
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Sebarkan kubus roti dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai.
- Panggang bongkahan roti selama sekitar 15 hingga 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke mangkuk besar dan sisihkan.
- Pangkas kelebihan lemak dari daging babi. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
- Saat minyak panas, masukkan daging ke dalam wajan. Masak selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi, atau hingga kecoklatan. Keluarkan daging babi ke piring dan sisihkan.
- Bersihkan wajan dan tambahkan mentega; letakkan panci di atas api sedang. Saat mentega meleleh, tambahkan bawang dan seledri; Tumis sampai sayuran lunak. Masukkan kaldu ayam dan saus cranberry, jamur, garam, thyme, sage, dan merica. Bawalah campuran sampai mendidih; teruskan mendidih selama 1 menit.
- Tuang campuran kaldu dan sayuran di atas roti batu panggang lalu aduk sampai sausnya dibasahi merata.
- Sendokkan saus ke dalam loyang panggang berukuran 9 x 13 x 2 inci.
- Susun potongan daging babi coklat di atas saus; tutup panci dengan rapat dengan aluminium foil.
- Panggang dalam oven 350 F (180 C / Gas 4) yang dipanaskan selama 1 jam.
Variasi
- Jika Anda agak kekurangan waktu, gunakan remah-remah isian yang dipotong dadu dan hilangkan roti tawar yang baru dipanggang. Jika Anda menggunakan ramuan bumbu roti, cicipi campuran sebelum menambahkannya ke loyang dan musim seperti yang diinginkan dengan bumbu unggas, sage, garam, dan merica.
- Untuk tekstur ekstra, tambahkan sekitar 1/2 cangkir pecan cincang panggang atau kenari ke dalam campuran saus.
- Tambahkan ½ cangkir atau lebih cranberi kering atau craisin untuk menonjolkan cranberry flavor dan beri saus lebih banyak warna.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 320 |
Lemak total | 21 g |
Lemak jenuh | 9 g |
Lemak Tak Jenuh | 9 g |
Kolesterol | 53 mg |
Sodium | 329 mg |
Karbohidrat | 21 g |
Serat makanan | 2 g |
Protein | 12 g |