Sup kentang panggang ini diisi dengan keju dan kentang panggang, bersama dengan bacon, krim asam, daun bawang, dan bumbu. Ini adalah sup yang memuaskan untuk disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan salad atau sandwich.
Top sup kentang panggang yang tebal dan lezat ini diisi dengan bacon ekstra hancur dan bawang hijau sebelum disajikan. Ini membuat makan malam sup yang luar biasa dengan roti kering atau roti dan salad hijau yang dilemparkan dengan sederhana.
Kentang terbaik yang digunakan untuk sup ini adalah kentang bertepung. Russet adalah yang terbaik, tetapi emas Yukon memiliki kandungan pati sedang dan dapat digunakan juga.
Lihat tips dan variasi untuk beberapa bahan lain yang mungkin Anda tambahkan ke sup kentang serbaguna ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8-10 potong daging babi (potong dadu, sekitar 8 ons)
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 1 cangkir bawang potong dadu
- 8 daun bawang (diiris tipis)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 3 cangkir
- kaldu ayam
- 2 cangkir
- setengah setengah
- 4 besar
- memanggang kentang (
- dipanggang , dikupas, dan dipotong dadu)
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 8 ons krim asam
- 8 ons keju cheddar tajam yang diparut
- Opsional: irisan daun bawang untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda atau ketel besar di atas api sedang, masak bacon hingga renyah . Keluarkan bacon ke tisu untuk mengeringkan dan tuangkan bacon ke dalam cangkir.
- Masukkan 2 sendok makan daging asap ke dalam panci bersama dengan mentega, potongan bawang, dan seledri. Masak, aduk sampai sayuran lunak.
- Masukkan bawang hijau iris dan tepung sampai rata. Masak, aduk, selama 2 menit.
- Masukkan kaldu ayam; tutup dan teruskan memasak, aduk terus, sampai campuran mengental dan sayuran sangat empuk.
- Aduk setengah-setengah, kentang potong dadu, garam, lada, dan keju. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh.
- Blender sekitar setengah dari sup dalam batch sampai halus.
- Tambahkan sup yang sudah dicampur kembali ke panci dan tambahkan krim asam.
- Masak, aduk terus sampai sup terasa panas.
- Sajikan sup yang diberi hiasi dengan bacon dan bawang merah iris ekstra jika diinginkan.
Tips dan Variasi
- Rusak wortel sedang dan tumis ke dalam bacon dripping bersama dengan bawang dan seledri.
- Tambahkan paprika hijau atau merah dadu ke sup bersama dengan bawang.
- Gagasan Garnish Tambahan: Keju parut halus, segulung krim asam atau guacamole, paprika merah panggang yang dipanggang , dan peterseli cincang segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Lemak total | 40 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 1.452 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 23 g |