Dutch Oven Pot Roast with Vegetables and Herbs

Gunakan rump roast atau lean chuck di stovetop ini dengan resep panggang panggang. Potongan dari chuck lebih berlemak tetapi yang paling beraroma, tetapi panggang kasar, ronde bawah, atau brisket sapi dapat digunakan. Atau buat resep ini dengan iga sapi pendek.

Lihat juga
Pot Panggang Gaya Rumah Dengan Sayuran dan Kuah

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Panaskan minyak dan mentega di oven Belanda atau panci besar di atas api sedang; panggang coklat selama sekitar 20 menit, beralih ke coklat semua sisi.
  2. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, thyme, marjoram, daun salam, lada dan garam ke dripping daging; aduk dan masak selama sekitar 30 detik.
  3. Tambahkan kaldu daging sapi; didihkan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan perlahan selama sekitar 2 jam. Balik daging dari waktu ke waktu.
  4. Tambahkan bawang putih kecil, wortel, dan rutabaga. Tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit, atau sampai sayuran lunak.
  1. Pindahkan daging dan sayuran ke piring panas dan tetap hangat selagi membuat saus.
  2. Saring cairan yang tersisa di pot. Ukur 2 cangkir, tambahkan sedikit air untuk mengukur 2 cangkir jika perlu; kembali ke oven Belanda dan letakkan di atas api sedang. Tuang 1/4 cangkir air keran dingin ke gelas ukur. Tambahkan tepung dan aduk dengan kocokan atau garpu kecil sampai campuran halus. Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke dalam cairan dan didihkan, aduk terus. Kurangi panas dan didihkan selama 2 hingga 3 menit. Rasakan dan sesuaikan bumbu.

Berfungsi 6 hingga 8.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 705
Lemak total 34 g
Lemak jenuh 13 g
Lemak Tak Jenuh 15 g
Kolesterol 209 mg
Sodium 513 mg
Karbohidrat 28 g
Serat makanan 5 g
Protein 69 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)