Ayam dan Udang Jambalaya

Jambalaya ini penuh dengan rasa dan protein. Sosis udang, ayam, dan andouille membuatnya menjadi santapan lezat.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 pon udang (
• sedang hingga besar )
• 2 potongan dada ayam (tanpa tulang)
• 1 cangkir bawang (cincang)
• 1/2 cangkir seledri (cincang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 8 ons
• sosis asap (seperti andouille atau sosis Polandia, irisan 1/4 inci)
• 1/2 cangkir paprika (hijau, cincang)
• 1/4 cangkir bawang hijau (cincang)
• 1 kaleng / 14 1/2 ons tomat (potong dadu dalam bentuk jucie)
• 1 sendok saus Worcestershire
• 1/4 sdt thyme (daun kering)
• 1/4 sdt cabe rawit
• 2 cangkir beras (biji panjang)
• Hiasi: daun bawang hijau cincang atau peterseli

Cara Melakukannya

1. Dalam panci besar air asin mendidih, rebus udang di atas api tinggi sampai berubah menjadi merah muda, sekitar 2 menit. Dingin, kupas, dan devein udang. Cadangan cangkang dan udang dalam mangkuk terpisah.
2. Dalam panci besar, gabungkan dada ayam, cangkang udang cadangan, 4 cangkir air, setengah irisan bawang, setengah seledri cincang, sekitar sepertiga dari bawang putih, dan 1 sendok teh garam. Membawa ke mendidih di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas ke sedang-rendah, sebagian tutup, dan masak sampai cairan ayam berjalan jernih ketika ditusuk dengan garpu, sekitar 15 hingga 20 menit. Hapus dada ayam dari cairan memasak.

1. Dalam saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar, tiriskan dan sisakan cairan memasak, buang cangkang dan sayuran. Jika perlu, tambahkan cukup air atau kaldu ayam untuk membuat 4 cangkir.
2. Memotong ayam dengan kasar dan menyisihkan udang.
3. Panaskan minyak dalam oven Belanda 5 liter atau ketel berat. Tambahkan sosis, paprika hijau, daun bawang, sisa bawang 1/2 cangkir, sisa 1/4 cangkir seledri, dan sisa bawang putih dan masak dengan api sedang, aduk sering, sekitar 5 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Masukkan cairan memasak yang sudah dipesan, satu sendok teh garam, tomat dengan jus, saus Worcestershire, thyme, dan cabe rawit. Membawa campuran ke mendidih, memecah tomat dengan sendok. Aduk beras; didihkan dengan api sedang-rendah, tertutup rapat, sampai beras menyerap semua cairan, atau sekitar 25 menit.
4. Angkat panci dari api, aduk udang dan ayam yang sudah dipesan, tutup, dan panaskan.

Jika diinginkan, taburkan jambalaya dengan daun bawang hijau atau peterseli sebelum disajikan.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Ayam Casserole Nasi Liar

Ayam dan Beras dengan Bubuk Curry

Resep Ayam Pedas, Nasi, dan Udang

Ayam Pedas dan Udang dengan Beras

Lihat juga

Resep Udang Favorit

Indeks Resep Utama

Rumah Makanan Selatan

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	883
Lemak total	35 g
Lemak jenuh	10 g
Lemak Tak Jenuh	15 g
Kolesterol	311 mg
Sodium	1,592 mg
Karbohidrat	67 g
Serat makanan	4 g
Protein	72 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)