Mencari sisi baru untuk liburan? Hidangan ini tidak hanya memiliki daya tarik muka, tetapi benar-benar indah, dengan semburan cranberry merah dengan latar belakang oranye yang mempesona.
Secara umum, kentang tumbuk adalah makanan pokok di banyak rumah tangga. Namun, ada sesuatu yang sedikit istimewa tentang hidangan ubi jalar tumbuk yang hanya membuat meja yang jauh lebih indah dan meriah. Hidangan ini sangat cocok untuk musim liburan dan akan melengkapi banyak makanan pembuka dan berbagai lauk. Resep ini benar-benar menyenangkan!
Sementara, kentang tumbuk ini akan dengan mudah masuk ke dalam paket makan malam Thanksgiving atau liburan Anda, Anda juga harus mempertimbangkan untuk menyajikan sisi ini dengan hidangan utama yang lezat pada hari libur. Coba Maple Oregano Pork Loin , Paha Peti Bayam dan Feta , atau Pork Chops Beku Prosciutto . Dan hampir semua resep nabati yang tidak manis akan melengkapi rasa manis yang lembut pada kentang. Coba dipasangkan dengan Salad Musim Gugur Berwarna-Warni ini, Jamur Tumis Tradisional , atau Kale Krim .
Apa yang Anda Butuhkan
- Garam kasar atau kosher secukupnya
- 3 pon ubi jalar (dikupas dan potong dadu)
- 2 sendok makan jus jeruk
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir susu utuh
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 cangkir cranberry beku (dicairkan dan dicincang)
Cara Melakukannya
Bawalah panci besar air asin hingga mendidih dengan api besar. Tambahkan kentang dan biarkan air kembali menjadi mendidih. Sesuaikan panas agar air tetap dalam keadaan mendidih dan didihkan sampai kentang manis sangat lembut, 20 hingga 25 menit.
Tiriskan kentang dan kembalikan ke panci. Gunakan blender imersi atau pengiris kentang untuk menumbuk kentang. Bergantian, masukkan kentang melalui alat pengiris atau penggilingan makanan, biarkan kentang yang dihaluskan jatuh kembali ke panci. Tambahkan jus jeruk, mentega, susu, garam, dan merica, aduk rata untuk mengaduk dan memanaskan.
Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan cranberry cincang. Sajikan panas.
Kiat Resep:
Gunakan biji delima beku yang sudah dibekukan sebagai pengganti cranberry beku yang dicincang dan dicairkan untuk ragi merah delima dan warna lainnya.
Buat kentang hingga 2 hari sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Panaskan dalam panci di atas api kecil, sering diaduk, sampai dipanaskan secara menyeluruh, atau bergantian dalam oven 300 F, aduk sesekali. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit susu atau jus jeruk jika kentang terlalu tebal. Sebarkan cranberry atau biji delima dari atas sebelum disajikan.
- Jika Anda ingin rasa jeruk yang lebih jelas, tambahkan 1 sendok teh kulit jeruk ketika Anda menambahkan jus dan bahan lainnya.