Ada alasan bahwa anggur telah disimpan di gua anggur dan gudang bawah tanah selama ratusan tahun - kondisi penyimpanan yang ideal dapat secara konsisten dipenuhi: dingin, gelap, lembab, dan masih di sekitarnya. Sementara, menyimpan anggur bukanlah ilmu roket, ada beberapa poin penting yang perlu diingat bahwa akan membantu memastikan anggur Anda memiliki peluang terbaik untuk bertahan hidup jangka panjang dan penuaan optimal.
Jaga tetap dingin
Penyimpanan anggur yang optimal tepat di sekitar 55 F, panas yang berlebihan akan mendatangkan malapetaka pada sebotol anggur.
Anda juga ingin mengambil gambar untuk suhu yang konsisten , karena fluktuasi suhu yang dramatis juga akan berdampak negatif terhadap botol anggur yang disimpan. Kelembaban adalah faktor lain yang perlu diingat ketika menyimpan anggur. Tingkat kelembapan yang lebih tinggi membantu menjaga gabus agar tidak menyusut dan membiarkan oksigen masuk, sehingga menyebabkan oksidasi anggur yang menakutkan. Kelembaban yang ideal adalah antara 65 hingga 75%.
Keep It Dark
Kebanyakan botol kaca berwarna anggur memiliki filter UV yang dimasukkan ke dalam botol kaca, tetapi ini tidak selalu menawarkan perlindungan UV penuh. Jika anggur dalam cahaya langsung secara konsisten, itu akan mempengaruhi rasa anggur secara signifikan, akibat penuaan dini. Biasanya, anggur putih adalah yang paling sensitif terhadap degradasi cahaya, tetapi merah juga akan hilang jika mereka terkena cahaya yang berlebihan.
Keep It Still
Untuk alasan apa pun, bagian atas kulkas tampaknya menjadi salah satu tempat yang secara alami orang cenderung menyimpan anggurnya.
Mungkin, itu kenyamanannya, mungkin itu rak anggur besi tempa yang imut cocok di sana - tapi bagaimanapun juga ini adalah salah satu tempat terburuk untuk menyimpan anggur. Pertama ada panas dan cahaya langsung, maka ada risiko kehilangan botol dari rak setiap kali frig dibuka dan ditutup, tetapi juga ada getaran dari kulkas itu sendiri.
Getaran konstan dari lemari es atau peralatan utama lainnya dalam jarak dekat hanya mengganggu anggur dan dapat menjaga endapan dari pengendapan dalam anggur merah. Getaran yang konstan atau konsisten akan menghancurkan anggur.
Keep It Sideways
Dengan sengaja menyimpan anggur di sisinya, Anda akan membantu menjaga gabus dalam kontak konstan dengan anggur. Ini akan menjaga gabus tetap lembab, yang seharusnya mencegah gabus menyusut dan memungkinkan musuh anggur, oksigen, meresap ke dalam botol. Ketika oksigen bersentuhan dengan anggur hasilnya tidak baik - anggur mulai mengoksidasi (berpikir apel coklat) dan aroma, rasa dan warna semuanya mulai rusak.
Pendingin Anggur: Unit Penyimpanan Anggur
Meskipun kebanyakan dari kita tidak memiliki dinding batu di lokasi, gua anggur atau ruang bawah tanah untuk anggur favorit kita, ada banyak pilihan untuk meniru kondisi primitif ini, tetapi ideal. Karena, cahaya dan panas menghancurkan anggur dalam waktu yang sangat singkat, pastikan untuk melindungi botol Anda dari keduanya dengan menemukan tempat gelap yang sejuk untuk melindungi anggur Anda. Ruang bawah tanah adalah fasilitas penyimpanan yang ideal - karena biasanya memenuhi persyaratan sejuk dan gelap. Jika ruang bawah tanah bukan pilihan, maka simpan saja botol-botol itu di lemari yang dingin.
Atau jika Anda ingin lebih disengaja dengan kondisi penyimpanan prima ini, pertimbangkan salah satu dari banyak lemari es anggur atau lemari penyimpanan anggur di pasar. Kabinet yang dikontrol iklim ini hadir dalam berbagai ukuran dan harga, menawarkan sedikitnya 16 botol tempat yang aman untuk lebih dari 600 botol tempat yang nyaman untuk tidur.
Menyimpan anggur sangat mudah, ingatlah untuk tetap dingin, gelap, diam, dan miring, dan Anda akan menemukan bahwa Anda dapat berhasil menyimpan anggur baik untuk jangka pendek maupun jangka panjang dengan keyakinan.