Roti goreng adalah roti asli Amerika, dan ada banyak versi, tergantung pada wilayah dan suku. Ada versi yang dibuat dengan ragi dan tepung jagung, dan beberapa dibuat dengan penambahan shortening, lemak babi, atau lemak lain, dan mungkin termasuk telur.
Versi ini, dibuat dengan tepung serbaguna dan baking powder, adalah roti goreng yang sangat sederhana tanpa tambahan lemak atau telur. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk pergi dengan sup hangat atau cabe , atau membuat roti tai goreng India dengan daging sapi musiman dan topping favorit Anda (lihat di bawah). Atau sajikan roti goreng dengan madu, sirup maple, atau selai buah atau manisan.
Resep ini membuat empat roti roti goreng kecil; resepnya dengan mudah ditingkatkan untuk keluarga yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu
- minyak sayur (atau mentega untuk menggoreng; cukup untuk mencapai kedalaman 1 inci)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besi tuang yang dalam atau panas panci yang berat sekitar 1 inci minyak hingga 350 F. Jika Anda tidak memiliki termometer untuk melekat ke panci, celupkan ujung gagang sendok kayu ke dalam minyak. Minyak harus menggelembung di sekitarnya dengan cukup mantap ketika sudah siap. Cara lain adalah metode popcorn. Masukkan inti popcorn ke dalam minyak. Ini akan muncul ketika oli mencapai 350 F hingga 360 F.
- Sementara itu, gabungkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk; aduk rata untuk berbaur.
- Tambahkan susu dan aduk hingga adonan saling menempel. Uleni 3 atau 4 kali di permukaan tepung.
- Bagi adonan menjadi empat potongan seragam dan bentuk masing-masing menjadi sebuah bola.
- Gulung setiap bola adonan ke dalam lingkaran dengan penggulungan ringan dengan tepung. Buatlah depresi di tengah setiap putaran adonan.
- Geser satu atau dua dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama sekitar 1 hingga 2 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna kecoklatan ringan.
- Angkat adonan goreng ke atas tisu kertas untuk ditiriskan.
Tips Ahli
- Adonan goreng juga bisa dibumbui dan dimaniskan dengan gula lalu disajikan dengan sirup atau madu.
- Sajikan roti sebagai dasar salad taco, atau potong roti goreng panas menjadi irisan dan sajikan dengan salsa atau saus.
- Untuk membuat taco India, cokelat 1 pon daging sapi dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan paket bumbu taco dan air seperti yang diarahkan pada paket bumbu. Panaskan kaleng 15-ons kacang refried atau kacang pinto kering dan dikeringkan. Roti goreng dengan beberapa kacang refried atau kacang pinto, jika digunakan, dan kemudian atas dengan sejumlah besar daging sapi yang dibumbui. Lapis dengan topping taco favorit Anda, misalnya, irisan selada, potong tomat segar potong dadu, buah zaitun matang, guacamole, krim asam, salsa, daun bawang, keju parut, jalapeno, lada, dll.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |