Kari Ikan Thai Dengan Sayuran

Kari ikan klasik ini dibuat dengan santan dan rempah-rempah plus terong dan boy choy atau sayuran pilihan Anda lainnya. Ini dapat dibuat dengan semua jenis ikan tetapi sangat baik dengan ikan putih seperti ikan nila, halibut, cod, bassa, dan lain-lain. Ini benar-benar terbuat dari awal dan belum dimasak dengan cepat, menampilkan rasa kari otentik yang pasti Anda cintai. Disertai dengan banyak nasi jasmine Thai, nasi kelapa atau nasi safron untuk makan malam yang lezat dan bergizi.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Tempatkan semua bahan pasta kari dalam mini chopper atau food processor dan blitz untuk membuat pasta kari Thailand yang harum. Menyisihkan.
  2. Potong terung dan iris daun bok choy yang lebih besar menjadi dua. Bilas ikan dan potong dengan potongan 3 hingga 4 inci. Menyisihkan.
  3. Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Gerimis dalam 1 hingga 2 sdm. minyak dan berputar-putar, lalu tambahkan pasta kari. Tumis 1 menit, lalu tambahkan 3-4 sendok makan. susu kelapa. Lanjutkan mengaduk-aduk 2 menit lagi sampai serai dan potongan bawang melunak.
  1. Tambahkan kaldu ditambah daun salam dan aduk agar tercampur. Didihkan, lalu tambahkan terung. Kurangi panas hingga sedang-rendah atau sampai Anda mendapatkan simmer yang enak. Tutup dengan penutup dan didihkan 6 hingga 7 menit.
  2. Tambahkan ikan dan bok choy, 'mendorong' mereka ke dalam saus. Tutup dengan penutup dan didihkan 5 menit lagi.
  3. Tambahkan santan yang tersisa ditambah kecap ikan dan gula, aduk semuanya bersama-sama dan rebus sebentar (ikan dimasak jika mudah dihancurkan - biasanya 5 hingga 7 menit sudah cukup (cobalah untuk tidak terlalu lama atau ikan akan menjadi keras).
  4. Kurangi panas menjadi rendah dan uji rasa saus. Jika tidak cukup beraroma, tambahkan sedikit saus ikan; jika terlalu asin atau pedas untuk selera Anda, tambahkan lebih banyak santan. Lebih banyak cabai dapat ditambahkan jika Anda lebih suka spicier. Taburi ketumbar segar dan sajikan segera dengan nasi jasmine Thailand . NIKMATI!

Sayuran Lain yang Hebat di Hidangan Ini: Kami suka menambahkan potongan kentang yang berukuran kecil (Kami menambahkannya terlebih dahulu, 5 menit sebelum terung karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak). Tomat juga lezat dan bisa juga ditambahkan sekitar waktu yang sama dengan Anda menambahkan ikan dan bok choy.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 452
Lemak total 23 g
Lemak jenuh 14 g
Lemak Tak Jenuh 6 g
Kolesterol 70 mg
Sodium 1,267 mg
Karbohidrat 30 g
Serat makanan 6 g
Protein 35 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)