Biskuit labu yang gurih ini memiliki rasa dan tekstur yang menyenangkan, dan resep ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan pure labu ekstra.
Sajikan biskuit hangat dengan mentega atau mentega beraroma . Mereka hebat dengan mempertahankan atau menyebar dengan mentega apel atau mentega maple. Biskuit ini sangat bagus dengan rebusan atau cabai yang hangat atau disajikan dengan kacang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/3 cangkir tepung serbaguna, sekitar 11 ons
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- taburi cabai rawit
- 2 sdm gula merah dikemas
- 6 sendok makan mentega dingin
- 1 gelas
- labu haluskan
- 1/3 cangkir buttermilk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Lapisi loyang dengan kertas roti atau tikar silikon.
- Dalam food processor, gabungkan tepung, baking powder, soda, garam, cabe rawit, dan gula merah. Denyut nadi beberapa kali sampai rata.
- Jika Anda melakukan ini dengan tangan, pastikan gula cokelat dipecah dan dicampur ke dalam campuran tepung secara menyeluruh, atau gunakan gula pasir sebagai gantinya.
- Potong mentega menjadi potongan kecil dan berbaring di atas campuran tepung. Pulsa sekitar 7 atau 8 kali, atau sampai mentega dimasukkan dengan baik. Atau, gunakan blender kue atau jari. Remah-remah harus terlihat seperti makanan kasar. Potongan kecil mentega menciptakan kerapuhan pada biskuit yang dipanggang.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan pure labu dan buttermilk.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan bahan kering dan campuran labu, aduk hingga melembab.
- Belok ke permukaan tepung dan remas-remas 3 atau 4 kali, hanya sampai adonan halus. Tepuk lingkaran sekitar 1/2 hingga 3/4 inci tebal dan potong dengan pemotong biskuit.
- Atur pada loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 11 hingga 14 menit, atau sampai bagian bawah biskuit sudah kecoklatan.
Tips Ahli
- Jika gula cokelat Anda sedikit menggumpal, paksa melalui saringan kawat untuk memastikan campuran halus.
- Untuk biskuit paling ringan dan paling ringan, tangani adonan sesedikit mungkin. Uleni cukup untuk membawa adonan bersama. Overworking akan memecah mentega dan mengurangi kantong yang terkelupas.
- Setelah memotong-motong biskuit, kumpulkan potongan-potongan itu dan dengan perlahan, satukan bersama-sama untuk memotong lebih banyak biskuit. Karena penanganan ekstra, beberapa bagian terakhir dari biskuit cut-out mungkin lebih keras daripada batch pertama.
- Ganti satu cangkir tepung dengan tepung terigu untuk tekstur ekstra dan nilai gizi.
- Masukkan mentega ke dalam freezer setidaknya 20 menit sebelum Anda mulai membuat biskuit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |