Cooker clam chowder yang lambat ini, dibuat dengan tomat, bukan susu, adalah versi bergaya Manhattan. Bacon dan jus clam ekstra membuat chowder ini beraroma, dan slow cooker membuatnya mudah.
Bahkan jika Anda penduduk asli New England, Anda akan menikmati sup krim berbasis tomat ini. Kedua persiapan itu lezat. Yang ini sangat bagus jika Anda mencoba menghindari produk susu.
Jika Anda lebih suka krim kerang gaya New England yang berkrim, cobalah kerang tiram pot tiram ini atau versi atas kompor ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 ons bacon (sekitar 2 strip tebal, diiris dan dipotong dadu)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 2 wortel (diiris tipis)
- 3 rusuk seledri (dengan daun, iris tipis)
- 1 sendok makan peterseli segar (atau 1 sendok teh kering)
- 1 (28 ons) dapat tomat (pecah, tidak dikeringkan)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 lada hitam dasbor (baru digiling)
- 1 daun salam
- 1 sendok teh thyme kering
- 3 kentang berkulit merah sedang (potong dadu)
- 2 atau 3 (6 hingga 7 ons) kaleng kerang cincang (tidak terdrainase)
- 1 (8 ons) botol jus kerang
- Opsional: 1 sendok makan tepung dicampur dengan 1 sendok makan mentega cair atau daging babi asap
- Hiasi: peterseli cincang segar
Cara Melakukannya
- Goreng atau panggang daging bacon hingga renyah ; tiriskan dan pindahkan ke slow cooker 3/2-liter atau lebih besar / Crock Pot.
- Tambahkan sisa bahan ke panci lambat; Aduk hingga rata.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam.
- Jika sup lebih kental diinginkan, tambahkan tepung dan campuran mentega sekitar 30 menit sebelum sup selesai.
- Sajikan clam chowder dengan biskuit asin atau kerang.
- Dinginkan sisa makanan.
- Jika diinginkan, hiasi sajian dengan peterseli cincang segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 1.746 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 23 g |