"Kakao" dalam bahasa Jerman berarti kakao, baik kacang, bubuk atau cokelat panas. Itu tidak berarti sama dengan cokelat panas atau "Heiße Schokolade." Bisa diminum dingin atau panas. Ketika dibuat dari campuran bubuk itu sering disebut "Trinkschokolade" (populer di Jerman adalah Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) dan sering disajikan kepada anak-anak.
"Heiße Schokolade" (coklat panas) di sisi lain, tidak dibuat dari bubuk coklat atau campuran.
Ini hanya disebut cokelat panas ketika cokelat asli (seperti batang cokelat) digunakan. Dapat dilelehkan dan diaduk menjadi susu atau air, sering ditambahkan pemanis dan "Rumah" atau tutup krim kocok.
Di Spanyol, cokelat panas praktis merupakan minuman nasional. Gaya Spanyol coklat gelap dan tebal, terbuat dari susu dan coklat pahit, mengental dengan sedikit pati (jagung atau kentang). Di Meksiko dan Amerika Selatan, bukannya pati yang dimurnikan, mereka menggunakan tepung jagung untuk mengentalkan cokelat panas mereka .
Di Italia, cokelat panas menebal dengan porsi cokelat pahit dan bubuk coklat ekstra tinggi.
Di Prancis, coklat pahit digunakan dalam minuman panas yang mereka cintai. Ini juga dibuat dengan melelehkan cokelat dalam air panas lalu bercampur dengan susu. Di Café Angelina di Paris, Chocolat l'African (lihat video satu menit) dibawa dalam bak air sampai lembut, proses yang agak memakan waktu. Ini disajikan dalam panci kecil, dengan cangkir dan piring, mangkuk dengan krim kocok tanpa pemanis dan segelas air.
Di Inggris dan Amerika Serikat, cokelat panas tidak sepopuler di benua itu sampai seratus tahun terakhir atau lebih, ketika kakao instan diciptakan. Ketika dibuat, itu mengandung persentase tinggi coklat susu atau kakao dan susu, agak ringan, dan di AS itu dilayani dengan menempatkan marshmallow di atas minuman panas.
Cokelat panas dari Wina , Austria ("Heiße Schokolade Wiener Art") menebal dengan kuning telur. Ini juga sering dilakukan di Swiss, dengan taburan garam ekstra.
Ketika orang Jerman membuat cokelat panas atau Schokomilch, biasanya untuk anak-anak dan biasanya dari campuran bubuk. Ada kecenderungan untuk cokelat panas nyata yang dibuat dengan coklat pahit, paling sering dalam gaya Prancis.
Pengucapan: "Kah-cow" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Juga Dikenal Sebagai Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk