Bacon, Tomat, dan Ramps Quiche

Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan pegas musim semi atau daun bawang liar (mirip dengan bawang putih liar), tetapi jangan ragu untuk menggunakan 6-8 bawang hijau iris dan satu atau dua cincang bawang putih cincang. Daging asap, keju, tomat, dan jamur membantu membuat quiche ini lezat dan ekstra-beraroma.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 (9-inci) piecrust (buatan sendiri atau dibeli di toko)
• 6 irisan daging babi (potong dadu)
• 8 ons jamur (tombol atau portabello, cincang)
• 1 1/2 gelas ramp (putih dan hijau, cincang)
• 1 cangkir tomat (potong dadu)
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 4 telur besar
• 1 gelas setengah-setengah
• 4 ons Cheddar atau campuran keju Cheddar, Monterey Jack, dan Colby
• 1/8 sdt pala tanah

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 375 F. Siapkan kue pie berukuran 9 inci.
2. Dalam wajan besar, masak bacon potong dadu sampai renyah; tiriskan di atas handuk kertas. Tuang semua tetapi sekitar 2 sendok makan tetesan daging asap. Tambahkan jamur dan ramp ke wajan dan masak, aduk, sampai jamur lunak. Tambahkan tomat, garam, dan merica. Masak selama 1 menit lebih lama. Sendokkan sayuran yang sudah dimasak ke dalam kerak; diatas dengan keju.

1. Dalam mangkuk, kocok telur, setengah-setengah, dan pala. Tuangkan campuran telur di atas lapisan keju dan gunakan sendok dengan lembut untuk membantu campuran telur tenggelam ke dalam sayuran.
2. Setel pai pada loyang berlapis foil dan panggang selama 35 hingga 45 menit, atau sampai mengeras dan warnanya sedikit kecoklatan. Pisau yang dimasukkan ke tengah harus bersih.

Lebih lanjut tentang Ramps dan Wild Leeks

Tentang Wild Garlic

Lebih banyak Resep Quiche
Crustless Broccoli Quiche
Quiche Turki Dengan Peppers dan Bawang Hijau
Crustless Chard dan Bacon Quiche
Brunch dan Sarapan Casserole, Quiches, dan French Toast Bake Recipes