Mari kita bicara tentang makanan pembuka dan makanan ringan. Setiap tahun saya berpikir lebih banyak tentang apa yang saya sajikan dengan minuman ketika orang-orang datang untuk Thanksgiving daripada saya melakukan makanan yang sebenarnya. Tentu saja, saya sudah tahu makanan khusus ini seperti punggung tangan saya. Di rumah saya, permintaan selalu untuk tradisional tanpa terlalu banyak variasi kecuali ini adalah lauk atau hidangan penutup tambahan. Jadi burung dan perlengkapannya sudah lama direncanakan. Namun camilan sebelumnya selalu membutuhkan lebih banyak pikiran.
Orang-orang akan berada di sini cukup lama sebelum makan malam sudah siap. Mereka akan memiliki kendi koktail dan mereka akan ingin mengudap. Keju dan kerupuk, tentu saja. Memotong sayuran dengan hummus adalah favorit rumah yang lama berdiri. Crunchy roasted cumin chickpeas adalah tambahan yang baik. Tapi kita butuh kacang.
Sangat menggoda untuk hanya membeli sebotol kacang campur panggang dari toko tetapi saya selalu merasa seperti tidak ada yang istimewa tentang hal itu dan tidak pernah ada jumlah yang tepat dari setiap kacang yang menjadi favorit Anda. Plus, tidak ada yang mengalahkan bau kacang panggang segar yang keluar dari oven Anda.
Untungnya, membuat campuran Anda sendiri luar biasa cepat dan sederhana. Tentu saja, Anda dapat memilih kacang apa pun yang Anda suka meskipun walnut , almond, dan pistachio adalah yang paling sering ditemukan di meja Timur Tengah. Untuk bumbu-bumbu, saya pergi liburan penuh di sini dengan banyak kayu manis, jahe, pala, hanya sedikit cengkeh dan kapulaga yang luar biasa harum. Liburan bergaya Timur Tengah terinspirasi selera dan bau dan tamu Anda akan dirayu segera setelah mereka masuk. Dan, sebagai bonus, kacang ini juga bagus untuk ngemil bahkan setelah liburan. Hari-hari libur sepakbola muncul dalam pikiran. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh air
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh garam meja
- 1/8 sendok teh
- Jahe
- 1/8 sendok teh
- Pala
- 1/8 sendok teh
- kapulaga
- Jepit tanah kecil
- cengkeh (atau secukupnya)
- 1/4 cangkir kenari mentah
- 1/4 cangkir almond mentah
- 1/4 cangkir mentah pistachio yang dikupas
- 1/4 sendok teh garam laut untuk finishing
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Tambahkan mentega ke panci dan meleleh di atas kompor dengan api kecil. Masukkan madu, gula, air, kayu manis, garam, jahe, pala, kapulaga dan cengkeh tanah. Lanjutkan mengaduk sampai meleleh dan sepenuhnya digabungkan.
- Aduk kenari, almond, dan pistachio, lalu bentangkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven selama 10 - 12 menit, berhati-hatilah agar tidak membakar kacang. Taburi dengan garam laut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 297 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |