Resep untuk babi dan daging sapi yang menarik ini menggabungkan daging sapi tanpa lemak dengan potongan daging babi yang dipanggang dengan saus buatan sendiri yang lezat. Daging babi yang empuk dan juicy serta daging sapi yang beraroma menyatu dengan sangat baik. Anda dapat membuat saus dengan atau tanpa asap cair dan saus pedas, atau Anda dapat melewati saus buatan sendiri dan menggunakan sekitar 2 cangkir saus barbekyu botolan favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 1/2 sampai 2 pon daging babi tanpa tulang, sebaiknya dari bagian bahu atau pantat
- 2 cangkir saus tomat
- 1 gelas air
- 3 sendok makan cuka
- 3 sendok makan saus Worcestershire
- 1/4 cangkir gula merah
- 1 sendok makan Dijon mustard
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam, atau secukupnya
- Opsional: 1/2 sampai 1 sendok teh asap cair
- Opsional: Sedikit saus pedas
- 12 sampai 15 roti lapis perpecahan (panggang, jika diinginkan)
Cara Melakukannya
- Pangkas kelebihan lemak dari daging sapi dan babi. Potong dadu dan letakkan di slow cooker.
- Dalam mangkuk, gabungkan kecap, 1 gelas air, cuka, saus Worcestershire, gula merah, mustar Dijon, bubuk bawang putih, garam, dan asap cair dan saus pedas jika digunakan. Tuangkan di atas potongan daging.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 3 hingga 4 jam atau rendah selama 8 hingga 9 jam sampai daging sangat empuk. Periksa sesekali dan tambahkan sejumlah kecil air seperlunya.
- Setelah selesai, keluarkan daging dari panci dan cabut dengan garpu; tempatkan kembali pot di tempat rendah sampai panas.
- Sajikan pada roti split.
Tips dan Variasi
- Ganti bahan saus dengan sekitar 2 hingga 3 cangkir saus barbekyu komersial. Periksa sesekali dan tambahkan air seperlunya. Atau buat resep ini dengan saus barbekyu molase buatan sendiri atau saus barbekyu bir yang lezat .
- Tambahkan sekitar 1 1/2 cangkir irisan bawang ke daging.
- Gunakan bagian daging babi tanpa lemak atau daging sapi, jika diinginkan. Jika terlalu ramping, itu bisa menjadi sulit, jadi pastikan Anda menyeimbangkan dengan daging yang lebih berlemak. Atau Anda dapat mengganti rusuk gaya negara untuk bahu babi.
- Resepnya mudah ditingkatkan untuk orang banyak. Untuk pesta atau tailgating, sajikan daging dan saus yang diparut langsung dari slow cooker.
Resep Daging Panggang Slow Cooker Lainnya
Untuk makan malam yang mudah yang membutuhkan sedikit usaha, tidak ada yang mengalahkan babi dan / atau daging sapi yang ditarik dari slow cooker. Dan itu adalah sesuatu yang seluruh keluarga akan cintai! Selain resep ini, cobalah salah satu di antaranya: barbekyu crockpot 4 bahan yang mudah dengan daging sapi atau babi , daging sapi panggang Texas , daging sapi panggang Eugene , atau slow cooker yang menarik barbekyu babi, ala Carolina .