Dalam bahasa Yunani: χωριάτικη σαλάτα dilafalkan haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Salad Yunani tradisional adalah makanan pokok di hampir setiap restoran Yunani di mana pun di dunia. Tapi apa yang membuat salad itu asli, dan bagaimana Anda membuatnya di rumah? Resep ini harus Anda mulai dan membuat tamu makan malam Anda terkesan, apakah mereka sering atau tidak di perusahaan Yunani.
Salad ini memiliki banyak variasi individual, tetapi di sini adalah dasar-dasar untuk bekerja. Ini adalah versi tradisional yang tidak termasuk selada dan fitur tomat, bawang merah, mentimun, paprika dan zaitun Yunani. Banyak koki mengupas tomat jika kulitnya keras; ini memang membutuhkan langkah ekstra untuk memucatkan tomat, jadi terserah Anda. Salad yang sempurna untuk memanfaatkan karunia musim panas, tapi makanan yang menyegarkan setiap saat sepanjang tahun. Jangan ragu untuk menambahkan teri atau caper ke salad sebelum dilemparkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-5 tomat besar (masak)
- 1 ketimun
- 1 paprika (hijau)
- 1 bawang besar (merah)
- Hiasi: garam (laut, secukupnya)
- Hiasan: oregano (kering,
- Yunani
- rigani )
- Hiasan: Minyak zaitun (kualitas terbaik)
- extra virgin , secukupnya)
- 1/4 pound
- keju feta , (Yunani, diiris atau hancur)
- Opsional: lada
- 1 lusin
- Zaitun Yunani (Kalamata, zaitun Kreta hijau, dll.)
- 1 sendok makan air
- Hiasan: lada (asinan cabai pedas pedas)
Cara Melakukannya
- Cuci dan keringkan tomat, timun dan lada hijau. Bersihkan kulit luar dari bawang, cuci dan keringkan.
- Potong tomat menjadi potongan kecil yang berbentuk tidak teratur, pindahkan inti. Garam ringan. Iris mentimun menjadi irisan 1/4 inci, potong irisan menjadi setengahnya (apakah Anda mengupas mentimun adalah pilihan pribadi). Garam ringan. Iris lada menjadi cincin , buang batang dan bijinya. Garam ringan. Iris bawang menjadi cincin tipis.
- Campurkan tomat, mentimun, lada hijau dan bawang dalam mangkuk salad besar. Taburi dengan oregano, tuangkan minyak zaitun di atas salad, dan aduk.
- Sesaat sebelum disajikan, letakkan feta di atas salad, baik sebagai satu iris atau hancur, dan taburkan keju dengan oregano (dan lada, jika diinginkan). Aduk beberapa buah zaitun.
- Campur sedikit minyak dengan air dan gerimis di atasnya. Sajikan diberi hiasi dengan cabe pedas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |