Resep slow cooker cola ham yang mudah ini dibuat dengan ham matang, gula merah, mustard, dan cola atau Dr. Pepper. Anda dapat menggunakan gula cokelat muda atau gelap dalam glasir untuk hidangan populer ini.
Sebuah USDA memeriksa ham yang dimasak sepenuhnya dapat dimakan tanpa pemanasan, tetapi pemanasan meningkatkan rasa dan teksturnya. Jika ham Anda tidak diberi label "matang sepenuhnya," pastikan sudah mencapai suhu aman minimum 145 F (63 C). Selain itu, pastikan ham yang Anda beli akan pas dalam panci lambat Anda.
Lihat tips dan variasi di bawah ini untuk variasi ide dan rasa, termasuk instruksi untuk ham nanas dan variasi glasir mustard.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 1 sendok teh mustard kering
- 1/4 cangkir cola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi, dll.)
- 1 (4-5 lb) ham (tulang-dalam, matang, atau 3-5 lb tanpa tulang ham)
- Opsional: seluruh cengkeh
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula cokelat dan mustar; aduk agar tercampur rata.
- Basahi campuran dengan cukup cola untuk membuat pasta halus. Cadangan sisa cola dan sisihkan.
- Dengan pisau tajam, skor ham dengan garis miring dangkal dalam pola berlian. Gosok ham dengan campuran pasta gula coklat. Jika diinginkan, masukkan cengkeh utuh di setiap "X" dalam pola berlian.
- Tempatkan ham di slow cooker dan tambahkan cola yang tersisa.
- Tutup panci dan masak TINGGI selama 1 jam. Putar slow cooker ke LOW dan lanjutkan memasak ham selama sekitar 7 hingga 9 jam lebih lama. Basahi ham sekitar 1 jam sebelum selesai.
- Ham yang dimasak penuh dilakukan ketika mencapai suhu 140 F (60 C). Jika ham Anda belum dimasak, suhu aman minimum adalah 145 F (62,8 C). Gunakan termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam bagian ham yang paling tebal (tidak menyentuh tulang) untuk memastikan ham telah mencapai suhu yang aman. Lihat lebih lanjut tentang cara memanaskan ham yang matang sepenuhnya .
Catatan: Ham yang lebih besar dapat dimasak dalam panci besar yang lambat. Masak selama 1 jam di HIGH, lalu 8 hingga 10 jam di LOW. Lihat bagan suhu daging ini untuk tips memasak yang aman .
Tips dan Variasi
- Nanas Cola Ham: Sekitar satu jam sebelum ham selesai, letakkan beberapa irisan nanas di atas permukaan ham, lalu amankan dengan tusuk gigi. Untuk presentasi dekoratif, tempelkan ceri maraschino di tengah setiap irisan nanas dengan tusuk gigi lebih banyak.
- Citrus Flavour: Tambahkan 2 sendok makan jus lemon segar (atau jus jeruk) untuk rasa jeruk.
- Gourmet Mustard: Gantikan mustard kering dengan 1 sendok teh mustard Dijon atau campuran gourmet mustard favorit.
- Spiced Ham: Tambahkan 1/4 sendok teh bubuk kayu manis ke campuran glasir untuk sentuhan rempah-rempah.
- Sesuaikan untuk Paha yang Lebih Besar: Untuk ham yang lebih besar yang disiapkan dalam slow cooker yang besar, glasir dapat digandakan.
Top 50 Resep untuk Panggang Ham dan Ham Sisa
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Sodium | 2.615 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |