Kacang panggang ini dibuat dengan kacang kering, saus barbekyu, dan sosis pedas. Mereka sempurna untuk memasak, makan malam seadanya, atau makan keluarga. Mereka pasti menjadi hit instan!
Kami menggunakan kacang Great Northern kering dalam resep ini, tetapi kacang putih apa pun akan bekerja dengan baik. Kacang mata kuning, cannellini, atau kacang navy akan sangat baik di piring. Sajikan kacang panggang sosis selatan yang lezat ini dengan roti jagung panas atau roti jagung, dan salad coleslaw atau salad hijau.
Untuk menghemat sedikit waktu, rendam atau bicaralah sebelumnya. Tiriskan dan bekukan kacang. Bersihkan ketika Anda siap untuk membuat kacang panggang, lewati rendam pertama atau pra-masak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang Great Northern kering, sekitar 2 1/2 cangkir
- 1 bawang besar, dicincang kasar
- 8 hingga 12 ons andouille sosis atau sosis pedas lainnya yang serupa
- 2 sendok makan molase
- 1/4 cangkir gula merah
- 2/3 cangkir saus barbekyu, kesukaan Anda
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1/4 sendok teh mustard tanah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Ambil kacangnya dan bilas dengan air dingin. Buang kacang apa pun yang rusak atau rusak dan cari kerikil kecil.
- Dalam panci yang dalam, tutup kacang dengan sekitar 8 gelas air. Didihkan; kurangi panas hingga sedang dan didihkan selama 2 menit. Hapus dari panas, tutup, dan diamkan selama 1 jam.
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Letakkan saringan di atas mangkuk dan tiriskan kacang. Sisihkan mangkuk dengan cairan memasak.
- Dalam casserole atau pot kacang tertutup, lapisi sekitar 2 cangkir kacang dengan sekitar sepertiga dari sosis dan sepertiga dari bawang. Ulangi lapisan dua kali lagi.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 cangkir cairan memasak kacang yang disediakan dengan molase, gula merah, saus barbekyu, bawang putih, mustar, garam, dan merica. Tuangkan kacang. Tambahkan lebih banyak cairan pemasakan sampai biji hampir tertutup cairan. Dinginkan cairan memasak yang tersisa.
- Tutup dan panggang kacang selama sekitar 4 jam, aduk sesekali dan periksa kelembutan. Tambahkan lebih banyak cairan yang tersisa jika buncis terlihat kering.
Tips Ahli
Make Ahead Tip: Rendam atau gunakan metode memasak 2 menit di atas. Tiriskan dan bekukan kacang. Saat Anda siap memasak, cuci kacang dan lanjutkan dengan resep kacang panggang, lewati langkah perendaman.
Untuk kacang spicier, tambahkan satu sendok makan atau dua cabai jalapeno cincang halus.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kacang Panggang Kacang Panggang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 18 g |