Jamur Tumis dan Tunas Bambu

Resep sayuran Cina yang cepat dan mudah dari jamur tumis dan rebung dan bumbu adalah santapan hari kerja yang penuh kemenangan.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 blok tahu kuat
• 8 - 10 Jamur Kering Cina (juga disebut jamur hitam)
• 1 8-ons bisa rebung
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cangkir kaldu ayam atau kaldu ayam
• 2 sendok makan kecap hitam
• 1 1/2 sendok makan
• Anggur beras Cina atau sherry kering
• 1 sendok makan
• saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam 4 sendok teh air
• 4 sendok makan minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan
• Minyak wijen Asia secukupnya, opsional

Cara Melakukannya

1. Tiriskan tahu dan potong menjadi kubus 1 inci.
2. Lembutkan jamur kering dengan berendam dalam air panas selama 20 hingga 30 menit. Peras air dan irisan berlebih. Jika diinginkan, saring dan sisihkan sedikit air rendaman jamur untuk ditambahkan ke saus. (Catatan: Jika Anda melakukan ini, sesuaikan jumlah kaldu ayam sehingga Anda memiliki total 1/2 cangkir. Jika Anda suka, Anda dapat mengganti jamur merendam cairan untuk semua kaldu ayam).

1. Bilas rebung di bawah air hangat untuk menghilangkan rasa "nyaring". Tiriskan seluruhnya.
2. Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, campur bersama kaldu ayam, kecap hitam, saus tiram, dan gula. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil lainnya, larutkan tepung maizena ke dalam air. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan dan tambahkan 2 sendok makan minyak, gerimis di sekitar sisi wajan. Saat minyaknya panas, tambahkan potongan kacang kedelai. Tumis hingga kecoklatan. Hapus dadih kacang dari wajan.
4. Tambahkan 2 sdm minyak ke wajan. Saat minyak panas, tambahkan bawang putih, dan tumis sampai aromatik. Tambahkan jamur kering dan rebung. Tumis selama 1 menit.
5. Dorong sayuran ke samping. Aduk kembali saus dan tambahkan di tengah-tengah wajan. Aduk kembali tepung maizena dan campuran air dan tambahkan ke saus, aduk cepat untuk mengentalkan. Tambahkan bean dadih. Panas melalui. Angkat dari kompor dan aduk beberapa tetes minyak wijen Asia jika diinginkan. Sajikan panas.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	304
Lemak total	8 g
Lemak jenuh	1 g
Lemak Tak Jenuh	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	710 mg
Karbohidrat	48 g
Serat makanan	7 g
Protein	19 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)