Jambalaya adalah salah satu hidangan paling serbaguna di Louisiana. Mungkin ada satu atau banyak protein ditambahkan. Beberapa tambahan umum termasuk udang, sosis asap, babi, ham, dan udang karang. Ini bisa dibuat dengan daging ayam atau sapi juga. Kombinasi "suci trinitas" dari bawang, cabai, dan seledri ditemukan di sebagian besar resep jambalaya.
Jambalaya ini adalah kombinasi lezat nasi, ayam, andouille sosis , dan udang . Tomat, bawang putih, dan rempah-rempah membumbui hidangan lezat ini.
Jangan ragu untuk menambahkan kacang polong kukus ke piring, atau tambahkan kacang rebus yang dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam broiler (dipotong, sekitar 3 pon)
- paprika secukupnya
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1 cangkir paprika (hijau, cincang)
- 2 rusuk seledri (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 pon sosis asap (diiris tipis)
- 2 kaleng tomat (direbus; masing-masing 14 1/2 ons)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir beras (biji panjang)
- 2 sendok teh thyme (daun kering, hancur)
- 1 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sendok teh saus lada pedas ( Tabasco )
- 1 pon udang, dikupas dan dipotong
Cara Melakukannya
- Gosok potongan ayam dengan paprika.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar; tambahkan ayam dan coklat di semua sisi. Hapus ayam dari wajan.
- Tambahkan bawang, paprika hijau, seledri, dan bawang putih. Tumis dengan api kecil sampai bawang lunak, sekitar 10 menit.
- Aduk sosis, tomat, kaldu ayam, beras, thyme, garam, lada, dan saus pedas. Tambahkan ayam dan hidupkan dengan saus. Didihkan. Kurangi panas, tutup, dan didihkan selama 30 menit, atau sampai ayam empuk.
- Aduk udang dan masak sekitar 3 hingga 5 menit lebih lama, atau hanya sampai udang berubah warna menjadi merah muda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 960 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 361 mg |
| Sodium | 1,674 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 88 g |