Penobatan dalam resep ini biasanya dicampur dengan ayam yang dimasak. Resep kalkun ini, bagaimanapun, telah menggantikan ayam untuk menjadi penobatan Turki, cara yang bagus untuk menggunakan sisa kalkun.
Ayam penobatan dirancang untuk penobatan Ratu Elizabeth II sebagai representasi dari, kemudian, sifat kolonial Kerajaan Inggris termasuk buah, kari , dan mayones. Mungkin tidak ada lagi kerajaan Inggris tetapi resep ini tetap menjadi favorit utama di seluruh Kepulauan Inggris.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sdm minyak lobak atau minyak nabati
- 1 bawang kecil, kupas dan cincang halus
- 1 sdm pasta kari ringan
- 1 sdt pure tomat
- 1 sendok makan anggur merah
- ¼ pt. (125 ml) kaldu ayam
- 1 daun salam
- Garam laut dan lada hitam
- 1 sdt gula
- Jus ½ lemon
- 1 poin (450 ml) mayones berkualitas baik
- 4 tbsp pure aprikot (dibuat dari 10 oz (250 g) aprikot kering siap-makan dan direbus)
- 2 sendok makan krim ganda, kocok ringan
- 1 lb (450 g) kalkun yang dimasak bebas, potong dadu
- 2 sendok makan kacang almond panggang yang sudah dipanggang
Cara Melakukannya
- Panaskan satu sendok makan minyak rapeseed dalam wajan, tambahkan bawang cincang dan masak dengan api kecil selama 3 menit. Kemudian tambahkan pasta kari dan masak selama 2 menit lagi.
- Hapus dari panas dan tambahkan pure tomat, anggur merah, kaldu ayam dan daun salam, bumbui dengan garam laut dan lada hitam dan didihkan. Tambahkan gula dan jus lemon dan didihkan selama 5 - 10 menit, saring dan dinginkan.
- Lalu perlahan tambahkan campuran kari ke dalam pint (450 ml) mayones berkualitas baik, kemudian aduk rata dengan dua sendok makan pure aprikot dan lipat dalam krim kocok lembut dan kalkun yang sudah dimasak.
- Untuk menyajikan, letakkan kalkun di atas piring saji, gerimis dengan sisa 2 sendok makan aprikot dan tebarkan dengan almond panggang yang sudah dipanggang.
Saran penyajian: Ini bisa dimakan dengan salad beras, digunakan sebagai isian untuk kentang panggang atau anak-anak seperti itu diisi dengan roti pita panggang.
Tip: Jika Anda membuat terlalu banyak puree, bekukan sisanya untuk digunakan nanti.
Resep yang dipasok oleh Turki yang Benar-Benar Tradisional, kalkun yang dipelihara secara organik, bebas-range dan dipelihara, yang diproduksi secara eksklusif oleh sekelompok petani independen.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1118 |
| Lemak total | 100 gram |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 905 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 37 g |