Saat tumbuh dewasa, roti gulung merupakan bagian penting dari sebagian besar makanan. Gulungan ini adalah roti gulung tradisional yang lembut, manis, dan biasa disajikan di Amerika Serikat. Mereka adalah gulungan favorit untuk disajikan bersama dengan makan malam ayam atau daging panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 1/2 gelas air (hangat, 95 hingga 110 derajat F)
- 1/4 gelas gula
- 2-1 / 4 sdt / 1 pkg / 1/4 oz. ragi (kering aktif)
- 2 sdt garam
- 1/2 cangkir / 1 batang mentega (lunak)
- 4 gelas tepung (serba guna)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, tambahkan susu, air hangat, gula, ragi, dan garam. Aduk sampai gula dan ragi dilarutkan. Tambahkan mentega lunak dan 2 cangkir tepung terigu. Campur dengan baik. Secara perlahan tambahkan sisa tepung sampai adonan terbentuk dan Anda tidak dapat mencampurnya dengan sendok. Anda mungkin atau mungkin tidak menggunakan tepung terigu penuh.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung. Uleni adonan selama 8 menit, tambahkan lebih banyak tepung dengan sendok makan, jika perlu. Saat adonan halus dan tidak lengket lagi, lumurkan mangkuk besar. Taruh adonan ke dalam mangkuk dan kemudian putar adonan agar bagian atas adonan juga diberi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih atau kertas lilin dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat, bebas draf hingga berlipat ganda atau sekitar 1 jam.
- Pukul adonan dengan tangan Anda. Balikkan ke permukaan tepung ringan dan remas semua gelembung selama sekitar 5 menit. Bagi adonan menjadi 15 bagian yang sama. Bentuk setiap potongan menjadi gulungan bulat. Panaskan oven sampai 375 derajat F. Olesi 2 loyang. Atur gulungan pada loyang, tutup dengan handuk dapur bersih atau kertas lilin, dan biarkan mereka naik sampai dua kali lipat atau selama sekitar setengah jam. Jika diinginkan, kocok putih satu telur besar dengan satu sendok makan air dalam mangkuk kecil. Sikat putih telur di atas gulungan setelah mereka bangkit untuk memberi mereka kilau mengkilap.
- Panggang gulung selama sekitar 25 menit atau sampai coklat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan mendingin di atas rak. Gulungan bisa dibekukan setelah benar-benar dingin.
Tips Memanggang
Pelajari cara membuat gulungan dikepang dengan petunjuk yang digambarkan ini.
Pelajari cara membuat gulungan pusaran dengan petunjuk bergambar ini.
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |