Nasi kelapa vegetarian adalah hidangan sampingan beraroma yang dapat dimakan sendiri sebagai lauk sederhana untuk makanan India atau makanan bertema Thailand atau pan-Asia, atau, membuat nasi kelapa mudah ini sebagai pengganti nasi putih kukus untuk dipasangkan dengan tumis atau jenis saus apa pun seperti kari vegetarian atau lentil dal India. Variasi beras kelapa dinikmati di seluruh Asia, di mana kelapa melimpah, dari Indonesia ke India; bahkan beberapa budaya Karibia memiliki versi tradisional nasi yang dimasak dengan santan.
Dalam resep ini, rasa kelapa dan serai terinspirasi oleh resep nasi kelapa tradisional Thailand, namun hidangan vegan ini memiliki sangat sedikit bahan dan mudah untuk dipersiapkan. Hilangkan batang serai jika Anda tidak dapat menemukannya secara lokal atau terlalu mahal. Mereka menanamkan rasa Thai ekstra yang enak, tetapi mereka pasti tidak diperlukan untuk hidangan yang lezat. Demikian pula, gunakan beras melati Thai yang merupakan beras putih berwarna cerah dan beraroma ringan, jika Anda dapat menemukannya, dan jika tidak, variasi nasi putih biasa akan bekerja dengan baik. Gunakan apa pun yang Anda miliki.
Mencari resep nasi vegetarian lebih banyak? Anda dapat menemukan lebih banyak resep nasi vegetarian di sini di TheSpruce, termasuk nasi goreng sayur , salad nasi Asia , nasi kari dan lentil , atau, mungkin itu beberapa resep paella vegetarian Spanyol vegetarian atau resep vegetarian risotto yang Anda cari. Jika Anda memasak dengan anggaran (dan bahkan jika Anda tidak) dan Anda mencari lebih banyak cara untuk membuat nasi dan kacang-kacangan, inilah 8 cara yang benar-benar tidak membosankan untuk membuat nasi dan kacang, termasuk nasi merah dengan nanas, Nasi hitam Kuba dan kacang, sup nasi, dan banyak lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sdm minyak
- 1/2 bawang, potong dadu
- 3-4 inci serai (opsional)
- 2 cangkir nasi putih
- 2 1/2 gelas air
- 1 14 oz bisa santan
- 1/4 cangkir serpih kelapa bakar ringan (opsional)
Cara Melakukannya
Pertama, dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang, tumis bawang yang dipotong dadu dalam minyak selama sekitar 3-5 menit atau sampai bawang mulai berubah tembus pandang.
Selanjutnya, tambahkan nasi dan serai dan masak selama sekitar dua menit, sampai nasi dipanggang, aduk sering hanya untuk menyulang nasi tanpa membiarkannya membakar. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak minyak pada langkah ini.
Selanjutnya, tambahkan dua setengah cangkir air ke dalam nasi dengan hati-hati.
Didihkan air sampai mendidih, lalu kecilkan api hingga sedang, dan tutup wajan.
Biarkan nasi Anda matang, selama sekitar 15 menit, dan terus aduk sesekali saat dimasak.
Setelah lima belas menit, tambahkan santan dan biarkan nasi dimasak sekitar 10-15 menit lagi, sampai nasi benar-benar matang. Pastikan untuk membuang batang serai dari beras sebelum disajikan.
Taburi dengan serpih kelapa panggang ringan, jika Anda mau, dan nikmati nasi kelapa buatan sendiri! Bukankah itu sangat mudah?
Lihat juga:
- Resep Masakan Vegetarian Thai dan Vegetarian Lainnya
- Apa yang harus dilakukan dengan nasi sisa?
- 11 resep tumis sayuran mudah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |