Ini fillet ikan panggang atasnya dengan campuran remah sederhana yang dibumbui. Remah-remah mentega menambah rasa dan kerenyahan pada ikan panggang, dan mereka membantu menjaga ikan tetap lembap seperti roti. Jangan ragu untuk membumbui mereka dengan campuran herbal daripada thyme kering. Campuran herbal bebas garam adalah pilihan yang sangat baik.
Keluarga saya suka haddock dalam resep ini, tetapi juga lezat dengan nila. Atau gunakan fillet ikan atau pollock atau ikan putih ringan lainnya. Waktu memasak tergantung pada ketebalan ikan, jadi sesuaikan dengan semestinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon haddock fillet *
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 3/4 cangkir
- remah roti lunak
- 3 sendok makan mentega asin cair,
- terbagi
- 1/4 sendok teh thyme kering, hancur
- irisan lemon dan peterseli cincang untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C / Gas 6).
- Bersihkan fillet ikan dengan kain basah. Taburkan kedua sisi ikan dengan garam kosher dan lada hitam yang baru digiling.
- Tempatkan di loyang yang diminyaki dangkal atau di rak broiler berminyak.
- Campur remah roti dengan 2 sendok makan mentega dan thyme kering. Taburi ikan dan gerimis dengan sisa mentega.
- Panggang ikan dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 hingga 25 menit, atau sampai ikan terkelupas dan tepung roti topping berwarna coklat. Waktu tergantung pada ketebalan ikan. Waktu memanggang bisa sangat bervariasi. Periksa fillet yang sangat tipis, seperti sole dan flounder, setelah sekitar 12 menit.
- Jika remah-remahnya tidak kecoklatan, panggang fillet selama satu atau dua menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan fillet ikan dengan irisan lemon dan hiasi dengan peterseli.
* Ikan putih lainnya, seperti ikan flounder, sole, atau cod, dapat digunakan dalam resep ikan yang mudah ini. Waktu memanggang mungkin bervariasi tergantung pada ketebalan fillet.
Tips
- Ikan fillet sering memiliki "ekor" atau ujung yang sempit dan lebih tipis dari sisa fillet. Jika fillet tidak rata dalam ketebalan, selipkan ujung tipis di bawah untuk membuat fillet lebih seragam sehingga akan dipanggang secara merata.
- Ada beberapa cara untuk menguji ikan untuk kematangan. Sebuah termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal dari fillet akan membaca 145 F ketika ikan sudah matang. Atau masukkan garpu sekitar setengahnya ke bagian paling tebal dari fillet. Bagian tengah harus mengelupas ketika garitan diputar sedikit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Baked Haddock Dengan Panko Crumbs
- Baked Haddock Dengan Parmesan dan Herb Stuffing
- Resep Ikan Panggang - Ikan Cepat Au Gratin
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 25 g |