Saya suka jeruk musim dingin dan telah menemukan diri saya sepenuhnya terobsesi dengan jeruk darah . Mereka sangat normal dan tidak menarik di luar. Tetapi ketika Anda memotongnya, Anda akan melihat warna merah ruby mereka yang indah. Seperti halnya semua jeruk, begitu banyak rasa, belum lagi aromanya, ada di dalam kulit jadi saya selalu menghirup buah sebelum makan atau meremas jus. Akibatnya, dapur saya berbau seperti kebun jeruk hari ini. Mengingat cuaca yang membeku dan siang hari yang pendek, itu sama sekali bukan bau busuk.
Jelas saya tidak bisa membiarkan darah jeruk musim berlalu tanpa camilan panggang (apa diet Januari ??) dan saya membuat sebagian besar dari mereka dengan memasukkan semangat dan jus di adonan dan glasir. Kapulaga yang harum melengkapi jeruk dengan sempurna dan saya mengikat semuanya bersama dengan sedikit madu di glasir.
Saya telah bereksperimen banyak dengan kue-kue gaya roti loaf cepat ini. Kebanyakan resep membutuhkan mentega tapi saya menemukan bahwa beberapa sendok makan sangat membantu tekstur. Saya tahu saya memiliki pemenang ketika saya mencicipi adonan karena saya cukup ingin memakannya dengan sendok. Hebatnya kue yang dipanggang sama enaknya!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kue:
- 2 telur
- 1 gelas gula
- 10 sendok makan mentega tawar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 cangkir krim asam
- 4 hingga 6 sendok makan perasan jeruk darah (dari 2 jeruk darah)
- 1/4 cangkir jus jeruk darah
- 2 cangkir tepung terigu
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh kapulaga
- 1/2 sendok teh garam
- Untuk glasir:
- 1/2 Cup
- gula halus manisan
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan jus jeruk darah
- 1/4 sendok teh kapulaga
- 1 mencubit garam
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat.
Tambahkan telur dan gula ke dalam mangkuk besar dan krim bersama-sama menggunakan hander atau hand mixer. Kocok mentega, vanila, krim asam, kulit jeruk, dan jus.
Dalam mangkuk terpisah, saring tepung, baking powder, baking soda, kapulaga dan garam. Tambahkan bahan kering ke dalam basah dan aduk hingga rata.
Mentega dan tepung 8 "loaf pan (atau mentega dan garis dengan kertas perkamen).
Tuangkan adonan dan panggang selama 40 - 45 menit atau sampai tester kue keluar bersih. Biarkan dingin di dalam panci sebelum melepas.
Buat glasir dengan menambahkan gula bubuk, madu, jus jeruk darah, kapulaga dan garam ke mangkuk kecil dan aduk bersama sampai halus. Taburkan di atas kue sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |