Kaki kompor slow cooker Geoff ini adalah favorit keluarga yang dicoba dan sejati dari Geoff. Gunakan kaki domba tanpa tulang atau kaki potongan domba yang cocok dengan slow cooker Anda.
Kaki domba yang sederhana ini sangat mudah untuk disiapkan dan dimasak dalam slow cooker .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- leg of lamb (pilih ukuran yang sesuai dengan slow cooker Anda, atau dipotong sesuai)
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 2 sendok makan mentega
- 1 atau 2 siung bawang putih (dipotong menjadi irisan atau irisan)
- 2 sendok makan tepung maizena (disiram dengan 2 sendok makan air dingin)
Cara Melakukannya
- Beli kaki ukuran yang sesuai dengan crockpot.
- Luangkan waktu dan hentikan semua lemak yang Anda bisa (tidak baik, semua lemak itu)
- Letakkan kaki di crockpot.
- Taburi dengan lada.
- Gosok dengan satu sendok makan atau dua mentega lunak.
- Tutup dan masak selama 8 hingga 10 jam pada RENDAH. Periode yang lebih pendek dari Anda lebih suka itu sedikit underdone.
- Buat celah di daging dan masukkan potongan bawang putih, jika diinginkan.
- Tapi ingat ini adalah metode memasak tertutup dan bawang putih akan meresap melalui daging. Jadi jangan terlalu kasar.
- Ketika daging panggang sudah matang, tiriskan residu cair ke dalam penutup mangkuk, dan taruh dalam freezer beku selama sekitar setengah jam atau sampai lemak telah dipadatkan (jaga daging dalam slow cooker pada suhu rendah atau hangat). Atau saring cairan ke dalam pemisah saus dan buang lemaknya.
Saus
- Tuangkan kaldu yang sudah dihilangkan lemak ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan selama beberapa menit untuk mengurangi sedikit.
- Tambahkan campuran tepung jagung dan air; aduk hingga rata dan terus masak, aduk terus, sampai mengental.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Untuk saus yang lebih kental, campurkan lebih banyak maizena dengan air dingin dalam jumlah yang sama.
Dari Geoff P. Dari Australia
Anda Mungkin Juga Menyukai
Panci Kerbau Domba dengan Anggur Merah
Herb and Garlic Roasted Leg of Lamb
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 10 g |