Diyakini oleh beberapa orang bahwa nama Sally Lunn berasal dari bahasa Prancis soleil et lune, yang berarti "matahari dan bulan." Lainnya percaya bahwa Sally Lunn adalah seorang tukang roti yang tinggal di Inggris dan membuat roti ini untuk dijual. Kisah mana pun yang benar, roti Sally Lunn adalah roti yang lezat dan bermentega yang secara tradisional dibuat dalam bentuk bulat. Resep ini memberi roti bentuknya dengan memanggangnya dalam panci tabung 9 inci. Roti tabung Sally Lunn juga memiliki waktu terbit 3 jam untuk membantu mengembangkan rasa mentega.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 butir telur, kocok ringan
- 1 gelas susu, suhu kamar
- 1/4 cangkir mentega lembut
- 1 sdt garam
- 1/2 gelas gula
- 1 cangkir air hangat
- 2-1 / 4 sdt ragi kering aktif (1/4 oz. Pkg)
- 5 cangkir tepung roti
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur telur, susu, mentega, garam, dan gula. Tambahkan air hangat dan ragi. Aduk sampai ragi dilarutkan. Campurkan dalam 4 gelas tepung. Tutup adonan dengan kain dapur bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam.
- Aduk adonan dan campurkan sisa tepung terigu. Olesi panci tabung 9 inci dan aduk adonan secara merata ke dalam wajan. Tutup panci tabung dan biarkan adonan naik di tempat hangat selama 3 jam atau hingga dua kali lipat.
- Panggang di 350 derajat F selama 45 menit atau sampai roti berwarna coklat di atas dan terdengar cekung saat disadap. Sajikan roti dengan mentega selagi masih hangat.
Roti Baking Tips
Mentega vegan dapat digunakan sebagai pengganti mentega susu dalam resep ini.
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.
Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Anda dapat menggunakan semua jenis susu dalam resep ini: susu utuh, skim, rendah lemak, dll. Susu juga dapat diganti dengan air dan susu kering tanpa lemak .
Susu kedelai dapat diganti dengan susu almon atau susu jenis apa pun.
Ada susu untuk mengeringkan meja konversi bubuk susu . Gunakan itu untuk mencari tahu berapa banyak susu kering untuk ditambahkan ke air ketika mengganti susu dalam resep.
Pengganti telur dapat digunakan di tempat telur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 209 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |