Goreng lobster ini adalah potongan kecil yang lezat, digoreng hingga sempurna.
Apa yang bisa Anda sajikan di pesta kolam renang berikutnya, pertemuan klub buku, atau hari pertandingan bersama yang merupakan langkah maju dari sayap ayam? Goreng lobster ini bisa didandani atau didandani dan selalu digigit.
Peralatan yang Anda perlukan untuk resep ini adalah penggorengan lemak dalam atau panci yang cukup dalam untuk memanaskan minyak untuk menutup gorengan. Sebuah sendok es krim atau adonan kue sendok berguna untuk membuat fritter bulat yang bagus ketika Anda menjatuhkannya ke dalam minyak. Jika Anda tidak menggunakan keranjang goreng, Anda akan menginginkan alat pengupas laba-laba untuk menghilangkan gorengan dari minyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/3 gelas tepung (menyaring atau aduk sebelum mengukur)
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh paprika
- 1 telur (dikocok)
- 2/3 cangkir susu
- 1 1/2 cangkir daging lobster cincang dimasak
- 8 gelas minyak untuk penggorengan (atau cukup untuk mencapai garis pengisi)
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak di penggorengan hingga 370 F
- Saring bahan-bahan kering bersama-sama: tepung, baking powder, garam, paprika. Ini memastikan mereka tercampur dengan baik.
- Campur telur dan susu kocok; aduk lobster.
- Tambahkan campuran basah ke bahan kering dan aduk sampai tercampur rata.
- Jatuhkan dengan sendok makan ke dalam lemak yang dalam (370 F) dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 hingga 6 menit.
- Lepaskan penggorengan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk mengeringkan.
- Pastikan bahwa minyak kembali ke suhu di antara setiap batch yang Anda goreng.
- Anda dapat menjaga fritters hangat dalam oven 200 F yang dipanaskan saat Anda membuatnya jika Anda berencana untuk menyajikan semuanya sekaligus. Ini terutama ide yang bagus jika Anda membuat batch yang lebih besar.
Sajikan dengan irisan lemon.
Apa yang bisa Anda sajikan sebagai saus? Saus tartar adalah satu ide tetapi juga berpikir tentang ramuan mayones seperti basil mayones atau mayones truffle-herba. Bereksperimenlah dengan aioli yang berbeda.
Variasi
Anda dapat mengganti kepiting atau cincang galah untuk lobster di goreng ini. Anda mungkin juga menambahkan beberapa biji jagung bayi untuk memberikan unsur kemanisan lain. Variasi lainnya adalah menambahkan bacon dan bawang, meskipun Anda mungkin lebih suka membiarkan lobster bersinar sendiri.
Jika Anda ingin mencoba ide-ide fritter lainnya, berikut ini lebih banyak:
- Salmon Fritters Recipe : Ini adalah resep serupa dengan salmon kalengan, ide yang bagus jika tamu Anda alergi terhadap kerang.
- Resep Goreng Oyster : Anda akan membuatnya dengan cara yang sama seperti lobster goreng. Saus saran adalah saus tartar atau saus koktail.
- Corn Fritters : Jika Anda lebih suka pilihan vegetarian, ini dapat diganti dengan jagung, atau Anda dapat mengolesinya dengan gula bubuk dan disajikan dengan sirup untuk pilihan fritter brunch.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 925 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 17 g |