Camilan buah tidak harus penuh dengan gula, pengental, pengawet, dan rasa buatan. Ini snack buah raspberry lezat penuh dengan raspberry segar, jus lemon, sirup maple kecil dan ... wortel! Rasa wortel berjalan dengan baik dengan raspberry, dan anak-anak Anda bahkan tidak akan tahu jika Anda tidak menginginkannya. Mereka adalah alternatif yang bagus untuk kantong buah dan sayuran.
Gelatin digunakan untuk menciptakan tekstur gummy. Pilihan yang bagus adalah menggunakan gelatin yang diberi makan rumput dan bebas. Ini mengandung lebih banyak nutrisi karena sapi makan rumput, tetapi paket gelatin reguler tanpa rasa juga baik. Raspberry segar dan organik sempurna, terutama ketika mereka sedang musim. Anda juga dapat menggunakan raspberry beku jika Anda tidak dapat menemukan yang segar.
Resep ini adalah dasar yang bagus untuk camilan buah apa pun. Ganti buah dengan menggunakan stroberi, blueberry, mangga, atau bahkan nanas. Anda juga dapat mencoba sayuran yang berbeda seperti bayam atau bit. Bit memberikan warna yang indah dan sangat cocok dengan buah beri.
Sirup maple digunakan sebagai pemanis, tetapi Anda juga dapat menggunakan gula biasa, sirup agave atau pemanis lainnya. Untuk camilan buah yang sangat tajam, Anda dapat melewati pemanis bersama-sama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir raspberry segar atau beku
- 1/2 cangkir wortel ungu atau biasa
- 1 sendok makan air
- 1/2 cangkir jus lemon
- 2 sendok makan sirup maple atau pemanis lainnya
- 5 sendok makan gelatin tanpa rasa
Cara Melakukannya
- Panaskan raspberry beku atau segar dalam panci kecil dengan api sedang sampai buah berry dipecah menjadi cairan. Saring raspberry melalui saringan halus untuk membuang bijinya. Tekan raspberry dengan sendok untuk mendapatkan semua jus melalui saringan. Jika Anda tidak keberatan dengan bijinya, lewati saja langkah peregangan! Tambahkan raspberry kembali ke panci saus.
- Potong wortel menjadi dadu kecil. Microwave dalam mangkuk kecil dengan satu sendok makan air sampai wortel sedikit lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan ke dalam panci saus dengan raspberry, jus lemon, sirup maple dan gelatin dan panaskan dengan api kecil sedang. Aduk sampai gelatin benar-benar larut. Hapus dari panas dan tambahkan ke blender atau food processor. Blender hingga campuran halus.
- Tuangkan campuran ke dalam cetakan silikon atau panci 9x9. Tidak perlu mengolesi cetakan. Letakkan di kulkas dan dinginkan selama 4 jam. Hapus dari cetakan dan tempatkan dalam wadah kedap udara. Simpan di kulkas.
- Jika menggunakan wajan berukuran 9x9 inci, potong dadu kecil, pisahkan dan kemudian letakkan dalam wadah kedap udara.