Fettuccine Alfredo dibuat dengan krim, mentega, keju Parmesan, dan peterseli. Saus yang indah disajikan seperti itu. Tetapi untuk membuatnya lebih istimewa, Anda dapat menambahkan beberapa ayam panggang, diiris-iris, untuk membuat ayam Alfredo. Tambahkan udang yang sudah dimasak untuk membuat udang Alfredo, atau jamur tumis untuk Alfredo jamur vegetarian.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kering
- fettuccine
- 2 cangkir krim kental
- 1 mentega mentega
- 1 1/2 cangkir keju Parmesan parut segar
- 2 sdm. peterseli Italia segar yang sudah dipotong
- Garam halal dan segar
- lada hitam bubuk secukupnya
Cara Melakukannya
- Isi panci sup besar dengan air dingin dan tambahkan segenggam garam Kosher . Aduk dan cicipi; rasanya seperti air laut. Tutup panci dan panaskan air sampai mendidih.
- Masukkan fettuccine ke dalam air asin yang mendidih dan masak sesuai dengan instruksi kemasan, sekitar 6 hingga 9 menit atau sampai al dente , atau lunak tetapi masih kuat untuk menggigit.
- Sementara fettuccine memasak, panaskan mentega dan krim dalam panci tumis besar di atas api sedang-rendah sampai mulai menggelembung. Menurunkan panas dan didihkan perlahan selama sekitar 15 menit atau sampai saus agak berkurang. Hapus dari panas dan penutup.
- Tambahkan keju dan aduk hingga tercampur sepenuhnya. Sesuaikan konsistensi dengan krim tambahan jika perlu.
- Masukkan peterseli cincang. Bumbui dengan garam Kosher dan lada hitam yang baru digiling.
- Tiriskan fettuccine dan aduk dengan saus Alfredo. Jika diinginkan, taburi dengan keju Parmesan tambahan, hiasi dengan peterseli cincang tambahan dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 916 |
| Lemak total | 67 g |
| Lemak jenuh | 41 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 20 g |