Anda tidak akan melewatkan bagian daging sebenarnya dari burger portobello panggang ini karena penuh dengan manfaat sehat dan penuh dengan rasa.
Dibuat dengan topi jamur portobello panggang, daun paprika panggang manis dan gurih, keju mozzarella segar, bayam segar, dan glasir balsamic manis dan ditumpuk di antara dua bagian roti panggang brioche, roti lapis ini tidak main-main.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Jamur Portobello:
- 2 topi portobello, insang dibersihkan
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 sendok teh. cuka balsamic
- 1/2 sdt. dijon mustar
- 1/4 sdt. bubuk bawang putih
- 1/4 sdt. garam
- 1/4 sdt. lada
- Untuk The Roasted Red Pepper Tapenade:
- 1/2 cangkir paprika merah
- 1/2 sdm. minyak zaitun
- 1 mencubit garam
- jus dari 1 irisan lemon
- 1/4 sdt. bawang putih cincang
- 1/4 sdm. gula mentah
- Untuk Sandwich:
- 1 brioche bun
- 2 topi portobello panggang
- beberapa potong mozzarella segar
- 1 genggam daun bayam
- 1/2 sdm. gerimis balsamic
Cara Melakukannya
--- UNTUK JAMUR PORTOBELLO ---
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, cuka balsamic, mustard, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Gosok kedua sisi masing-masing tutup jamur portobello dengan bumbu rendaman dan diamkan selama setidaknya 20 menit.
- Tutup portobello panggang panggang selama beberapa menit di setiap sisi sampai jamur lunak dan matang. Menyisihkan.
--- UNTUK PAPPER TAPENADE MERAH RED ROUTED ---
- Tambahkan paprika merah, minyak zaitun, garam, jus lemon, gula dan bawang putih ke dalam blender dan nadi sampai halus. Menyisihkan.
--- UNTUK SANDWICH ---
- Potong roti brioche menjadi dua dan bersulang. Poles tapenade paprika merah panggang di bagian bawah brioche panggang, lalu tambahkan mozzarella, bayam, topi portobello panggang, dan balsamic glaze. Sajikan segera.