Fainá adalah roti pipih yang pedas dan pedas, terkait dengan roti farinata Italia, dibuat dengan tepung garbanzo bean (kacang buncis) . Ini membuat hidangan pembuka yang bagus, terutama dengan topping, tetapi ini paling sering disajikan sebagai pengiring pizza. Bahkan, topping pizza irisan dengan sepotong fainá adalah praktik yang sangat umum di Argentina dan Uruguay, di mana fainá sangat populer. Ketika pizza dan fainá dipasangkan dengan cara ini disebut pizza a caballo (pizza berkuda).
Fainá sangat cepat dan mudah dibuat, dan Anda dapat menemukan tepung kacang garbanzo (gluten free) di banyak toko makanan alami.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 cangkir tepung kacang garbanzo
- 1 sendok teh garam
- 1/4 cangkir ditambah 3 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- Opsional: 2 sendok makan keju Parmesan
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk (atau secukupnya)
- 2 hingga 2 1/2 gelas air
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, aduk tepung kacang garbanzo dengan garam, 3 sendok makan minyak zaitun, keju Parmesan (jika menggunakan) dan lada hitam yang banyak.
- Kocok dalam 1 3/4 gelas air sampai campurannya tercampur rata. Sisihkan adonan selama sekitar 30 menit agar tepung garbanzo menyerap sebagian air.
- Panaskan oven sampai 450 F. Saat panas, letakkan sisa 1/4 cangkir minyak zaitun dalam loyang pizza berukuran 12 inci. Panaskan panci di oven sampai sangat panas.
- Secara bertahap aduk sisa air ke dalam campuran adonan sampai cukup tipis untuk dituangkan. Angkat panci pizza panas dari oven, dan segera tuangkan adonan ke dalam panci. Adonan harus membuat lapisan tipis, sekitar 1/4 inci. Letakkan panci kembali di oven dan panggang sampai fainá berwarna keemasan dan renyah sekitar 8 hingga 10 menit.
- Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Catatan: Anda dapat menggunakan panci yang lebih kecil untuk membuat fainá lebih tebal, yang akan membutuhkan waktu pemanggangan yang sedikit lebih lama.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 135 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 9 g |