Beberapa puritan yang memanggang ikan mereka menggunakan piring khusus dengan bagian yang tersembunyi yang menyimpan ikan dan jus. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, siapkan resep ini untuk haddock panggang di atas foil atau loyang yang sudah diminyaki.
Ini adalah resep cepat dan mudah untuk haddock, cod, pollock, sole, flounder, atau fillet ikan halus apa pun; walleye juga bagus. Angka pada 1 fillet per orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 (4-ons) fillet haddock (atau 2 (8-ons) fillet)
- Garam secukupnya (halal)
- 2 hingga 3 sendok makan mentega
- 4 sampai 6 sendok makan breadcrumbs
- Lada hitam secukupnya
- Hiasi: irisan lemon
Cara Melakukannya
- Panaskan ayam pedaging.
- Letakkan fillet dengan sisi kulit menghadap ke bawah — bahkan jika tidak ada kulit — pada panci broiler mentega. Wajan ikan sangat ideal, tetapi setiap panci broiler berat akan melakukannya. Tutupi dengan foil untuk mempermudah pembersihan.
- Garam ikan dengan baik, kemudian iris mentega tipis dan meletakkan tepukan di fillet haddock . Taburi dengan taburan remah roti.
- Panggang selama 10 menit per inci ketebalan ikan , berdasarkan seberapa lebar fillet berada pada titik terlebarnya. Ini akan memakan waktu setidaknya 5 menit, bahkan untuk fillet tipis seperti sol.
- Angkat dan giling lada hitam di atas ikan, tambahkan lebih banyak mentega jika Anda mau, dan sajikan perpipaan panas dengan irisan lemon. Saya suka roti kering dan salad sederhana untuk pergi dengan resep ini.
- Jenis anggur apa yang harus diminum dengan ikan ini? Chardonnay akan menyenangkan, seperti halnya putih Italia seperti Pinot Grigio.
Variasi
- Untuk variasi atau jika Anda lebih suka panas dan sedikit karbohidrat, gantikan rempah-rempah untuk remah roti.
- Campur bersama 1/4 sendok teh masing-masing paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang, cabai rawit, lada hitam bubuk , dan garam.
- Lapisi haddock dengan campuran rempah-rempah di kedua sisi sebelum Anda menambahkan mentega, letakkan di atas panggangan dan dot dengan tepukan mentega, seperti dalam resep breadcrumbs.
- Ikuti petunjuk yang sama untuk memasak dan melayani seperti di atas untuk makan malam yang ringan dan beraroma.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 289 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 16 g |