Dips untuk Steamed Artichokes

Artichoke mengepul adalah salah satu cara yang lebih mudah, serta yang paling lezat, untuk memakan sayuran musim semi yang unik ini. Artichoke kukus juga bagus untuk dihibur karena Anda dapat menyiapkan dan memasaknya di depan waktu dan kemudian memiliki tamu Anda berkumpul di sekitar untuk menikmati daun-daun gemuk yang dicelupkan ke dalam beberapa saus pelengkap.

Untuk mengukus artichoke, potong terlebih dahulu dengan memotong browning pada batang dan menarik daun yang lebih kecil dan lebih keras dari sekitar artichoke. Jika Anda memiliki artichoke yang berduri dan ingin bersikap baik terhadap pengunjung Anda, gunakan gunting dapur untuk memotong ujung - ujung tajam daun. Maka saatnya untuk mengukusnya , yang dapat Anda lakukan baik di atas kompor atau di microwave.

Meskipun iringan tradisional untuk artichoke yang dikukus adalah mentega cair, mencelupkan daun ke dalam saus yang gurih bahkan lebih memuaskan. Sajikan artichoke yang dikukus hangat, pada suhu kamar, atau dinginkan dengan salah satu saus lezat ini.

• 01 06

  Aioli (Garlic Mayonnaise)

  Aioli adalah bawang putih buatan sendiri mayones yang dibuat dengan bawang putih segar, telur, jus lemon, dan minyak zaitun. Ini mudah dilakukan selama Anda menambahkan minyak secara perlahan, dan kesempurnaan murni pada daun artichoke yang dikukus. Ini sangat lezat ketika disajikan dengan artichoke dikukus dingin.

• 02 06

  Green Olive Dip

  Saus salad zaitun hijau ini juga berfungsi sebagai saus lezat untuk artichoke. Tambahkan satu sendok makan caper ke zaitun, bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon untuk tendangan asin yang berfungsi baik dengan "tersedak."

• 03 06

  saus romesco

  Romesco adalah saus Spanyol dengan cabe merah, tomat, bawang putih, dan almond. Sangat lezat dalam banyak hal, termasuk daging panggang dan ikan panggang (dan bahkan langsung dari sendok!), Tetapi menambahkan je ne sais quoi khusus ke artichoke.

• 04 06

  Toasted Cumin Yogurt Dip

  Dalam saus yang terinspirasi Timur Tengah ini, biji cumin dipanggang, dilumatkan, dan dicampur dengan yogurt dan cabe rawit untuk menciptakan saus yang ramah artichoke yang lembut. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam untuk mengimbangi rasa manis dari yoghurt. Sempurna dengan artichoke suhu ruangan atau hangat.

• 05 06

  Saus Tarragon krim

  Kombinasi herbal dan mentega menikah dengan sempurna dengan daun artichoke yang bersahaja. Dalam saus ini, tepung, susu, dan krim asam membantu menciptakan konsistensi krim, ideal untuk dicelupkan. Tarragon adalah bintang dalam resep ini, membawa cita rasa Spring ke hidangan ini.

• 06 06

  Minyak yg dicairkan

  Daftar ini tidak lengkap tanpa mentega cair tradisional untuk dicelupkan. Anda bisa mengubah mentega cair ke dalam mentega "ditarik" dengan meletakkan mentega cair selama beberapa menit. Padatan mentega akan memiliki waktu untuk mengendap di bagian bawah, memungkinkan Anda untuk menuangkan mentega yang ditarik ke atas untuk digunakan (Anda dapat membuang padatan). Perhatikan bahwa sementara beberapa orang lebih suka rasa "bersih" mentega yang ditarik, Anda akan kehilangan gigitan asin dari padatan susu.

  Anda bisa menambahkan sedikit mentega cair dengan menambahkan bawang putih cincang, irisan peterseli segar atau mint, atau sedikit cabai ke mentega setelah meleleh.