Mengukus menghasilkan rasa pedas dan kemanisan manis yang terkubur dalam di setiap thistle artichoke . Ini juga cara klasik untuk memasaknya sehingga daunnya dapat dipetik dari hati, memiliki sedikit daging yang dapat dimakan di ujungnya yang dikikis, dan dibuang ke samping untuk yang lain. Ulangi sampai hanya jantung yang tersisa dan kemudian gali.
Baik Anda menggunakan metode kompor atau microwave, mulailah dengan memangkas artichoke : minimal memotong dan buang ujung ujung batang; Anda juga bisa memangkas duri, jika ada, dari daun agar lebih mudah, kurang makan berduri.
Sajikan artichoke yang dikukus hangat, pada suhu kamar, atau dingin. Jika hangat, melelehkan mentega, tangan ke bawah, jalan untuk pergi. Jika suhu ruangan atau dingin, ubah menjadi saus yang lezat .
Cara Mengukus Artichoke di Atas Kompor
Air mendidih yang sesungguhnya dan kelembapannya dipertahankan oleh artichoke yang mengepulkan asap di atas kompor lebih dari yang dibutuhkan untuk waktu ekstra yang diperlukan.
- Bawalah sekitar 1/2 inci air mendidih dalam panci cukup dalam untuk menahan artichoke (s) berdiri.
- Tambahkan satu sendok teh atau dua garam (artichoke hanya akan duduk di dalamnya, tidak terendam).
- Atur artichoke dalam air mendidih asin , tutup panci, kecilkan api untuk mendidih, dan masak selama 20 menit.
- Periksa apakah sudah selesai: tarik sehelai daun dari dekat bagian tengah thistle. Jika daunnya keluar dengan mudah, artichoke dilakukan; jika ada resistensi, teruskan memasak, periksa kematangan setiap 5 menit. Bergantung pada ukuran artichoke, ini dapat memakan waktu hingga total 40 menit.
Cara Mengukus Artichoke dalam Microwave
Artichoke mengepul dalam microwave jauh lebih cepat daripada di atas kompor, tentu saja. Namun, sifat yang sedikit lebih kering dari metode ini mengharuskan tersedak tersedak untuk menghindari tekstur yang sulit ketika Anda menggali lebih dalam.
- Masukkan artichoke yang sudah dipotong ke dalam piring tahan microwave. Tambahkan sekitar 1/4 inci air ke piring dan tutup dengan tutup microwave-proof.
- Microwave di High selama 4 menit. Periksa kematangannya (lihat di atas). Jika belum selesai, lanjutkan dengan microwave selama satu menit setiap saat sampai selesai.
Apa yang Harus Dilakukan Setelah Artichoke Are Steamed
Pindahkan artichoke dari pot ke piring atau piring saji untuk mendinginkan sedikit.
Jika Anda tidak ingin menyajikannya hangat, jangan ragu untuk memindahkan proses pendinginan bersama dengan perjalanan di bawah air dingin yang mengalir. Atau turunkan mereka ke suhu dingin dengan mencelupkannya ke dalam semangkuk besar air es, menambahkan lebih banyak es yang diperlukan untuk menjaga air tetap dingin dan enak.
Artichoke yang dikukus dan didinginkan akan disimpan, ditutupi dan didinginkan, selama satu atau dua hari jika Anda ingin membuatnya di depan.
Artichoke dapat disajikan secara keseluruhan, sehingga pengunjung dapat menangani choke fuzzy sendiri. Untuk makan lebih mudah, potong artichoke menjadi setengah dan ambil choke fuzzy yang melindungi jantung di bagian bawah sebelum disajikan.